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【单选题】
低
蛋白
血症引起水肿
的
机制
是
①
A、毛细血管内压升高
②
B、组织间液
的
胶体渗透压升高
③
C、血浆胶体渗透压降低
④
D、组织间液
的
流体静压下降
⑤
E、毛细血管壁通透性升高
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【判断题】
结合胆红素
是
指胆红素——Y
蛋白
①
正确
②
错误
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【单选题】
使胰
蛋白
酶原活化最重要
的
物质
是
:
①
KCl
②
肠激酶
③
Na+
④
胰
蛋白
酶
⑤
组织液
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【单选题】
药物与血浆
蛋白
结合
①
是
可逆行
的
②
是
永久性
的
③
加速药物
的
体内分布
④
促进药物排泄
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【判断题】
缺铁性贫血
是
由于缺乏合成血红
蛋白
的
铁及
蛋白
质,使血液中血红
蛋白
的
浓度低于正常值所致。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列关于乳类
蛋白
质
的
描述不正确
的
是
①
牛乳
蛋白
质含量为3.0%-3.5%
②
牛乳
蛋白
质分为酪
蛋白
和乳清
蛋白
两类
③
酪
蛋白
约占牛乳
蛋白
质
的
80% 乳清
蛋白
约占总
蛋白
质
的
80%
④
酪
蛋白
比乳清
蛋白
营养价值低
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【单选题】
变性
蛋白
质
的
主要特点
是
①
不易被胃
蛋白
酶水解
②
溶解度增加
③
原有的生物活性丧失
④
粘度下降
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【单选题】
以下关于
蛋白
质消化吸收
的
说法正确
的
是
①
蛋白
质消化从口腔开始
②
蛋白
质一定要分解成氨基酸才能被吸收
③
小肠细胞也具有消化
蛋白
质
的
功能
④
肝脏
是
蛋白
质消化
的
主要器官
⑤
正常成年人肠粘膜细胞可以通过胞饮摄入完全
蛋白
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【多选题】
酶
蛋白
与辅酶(辅基)
的
关系描述正确
的
是
①
辅酶决定反应
的
种类和性质
②
不同
的
酶可有相同
的
辅酶(辅基)
③
只有全酶才有活性
④
酶
蛋白
决定特异性
⑤
辅酶都是金属离子
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【单选题】
为改善膳食中
蛋白
质质量,在膳食中应有一定量
的
优质
蛋白
质,一般要求动物性
蛋白
质和大豆
蛋白
质应占膳食
蛋白
质总量
的
(? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%
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