【单选题】
营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是（ ）。
【单选题】
浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)
【单选题】
消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)
【单选题】
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()
【单选题】
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是( )。
【单选题】
萎缩性舌炎（镜面舌）的形成可能是由于缺乏的营养素是（）
【判断题】
幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多，所以幼儿吃得就多。
【判断题】
膳食纤维不能被人体消化，因此它不是人体必需的营养素。
【判断题】
为防止营养素缺乏，食用的大米和面粉应越白越好。
