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【单选题】
酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃
② 27-28℃
③ 30-35℃
④ 25-28℃
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【单选题】
不属于生长素的作用的是（）

① 促进蛋白质合成
② 促进脑生长发育
③ 促进脂肪分解
④ 促进软骨生长发育
⑤ 升高血糖
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【判断题】
以茶待客，以茶会友，是我国传统的待客方式。

① 正确
② 错误
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【单选题】
被欧阳修称为“草茶第一”的茶叶是（）

① 龙井
② 碧螺春
③ 庐山云雾
④ 日铸
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【单选题】
饮三道茶是我国哪个少数民族的习俗

① 白族
② 藏族
③ 蒙古族
④ 维吾尔族
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【单选题】
生长介素的作用是（ ）

① 反馈抑制生长素分泌
② 刺激生长素分泌
③ 促进脑发育
④ 促进软骨生长
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【单选题】
服用川芎茶调散的药引应选

① 米汤
② 三鲜汤
③ 盐水
④ 清茶
⑤ 姜汤
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【单选题】
适宜测量口腔温度的是（）

① 幼儿
② 躁狂者
③ 呼吸困难者
④ 极度消瘦者
⑤ 口鼻手术者
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【单选题】
发酵法的适宜温度是

① 18℃-25℃
② 30℃-37℃
③ 5℃-10℃
④ 25℃-30℃
⑤ 45℃-50℃
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【单选题】
适宜采用审计抽样技术的情况是（　　）。

① 总体中项目个个都很重要
② 被审计项目具有较高的审计风险
③ 采用抽样技术的成本高于其他技术的成本
④ 总体是由大量小单位构成的
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