胡萝卜素要通过人体小肠中( )的作用才能转化为维生素A。

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【单选题】

① 空肠

② 消化酶

③ 十二指肠

④ 蠕动

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【判断题】

人体中的类胡萝卜素主要以有氧型类胡萝卜素的形式存在。

① 正确

② 错误

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【单选题】

人体血清中类胡萝卜素主要以（?????）形式存在

① 有氧型类胡萝卜素

② 无氧型类胡萝卜素

③ 黄体素

④ 玉米黄素

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【单选题】

吸收功能不良主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。（）

① 对

② 错

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【单选题】

胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。

① 深色的叶类蔬菜

② 浅色的茎类蔬菜

③ 深色的茎类蔬菜

④ 浅色的叶类蔬菜

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【单选题】

在体内可转化为维生素A的是( )。

① 维生素E

② 胡萝卜素

③ 维生素D

④ 不饱和脂肪酸

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【单选题】

《“黄金大米”中的β-胡萝卜素与油胶囊中β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》论文的署名第二作者在调查过程中，强调自己不知道这个研究。这里存在的科研失信行为是（）

① 违反科技伦理规范

② 不当署名

③ 重复发表

④ 买卖实验研究数据

⑤ 买卖、代写、代投论文

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【多选题】

被植物胡萝卜素和叶黄素吸收的多为（）。

① 兰紫光

② 红橙光

③ 绿紫光

④ 远红外光

⑤ 青兰光

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【单选题】

儿童每天胡萝卜素的需要量是( )毫克。

① 4

② 2.5

③ 3

④ 2

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【判断题】

人体通过日照，皮肤中会产生维生素D。

① 正确

② 错误

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