【单选题】
螯合物稳定性（），难解离，许多不溶于水，而易溶于有机溶剂。
【判断题】
很多有机物难溶于水而易溶于有机溶剂，原理依据：相似相溶原理，与水形成氢键的能力差。
【判断题】
维生素C极易溶于水，不溶于脂溶剂，化学性质不稳定。
【单选题】
与AgBr相反，AgI难溶于氨水，微溶于（），而易溶于KCN。
【判断题】
维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。
【判断题】
水溶性维生素溶于脂肪及有机溶剂，在体内仅有少量存储，满足机体需要后，多余的由尿中排出体外.
【单选题】
下列有机物既能在常温下溶于水，又能发生银镜反应的是（ ）。
【判断题】
麦胶蛋白不溶于水，无水乙醇及其他中性溶剂，但能溶于60%—80%的酒精溶液，故称为醇溶蛋白。
