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【单选题】【消耗次数:1】
以下情况中,( )不是引起油脂变质的原因。
①
油脂里水份含量高
②
油脂被阳光照射
③
油脂与空气长时间接触
④
植物油脂里含有维生素
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相关题目
【判断题】
植物油脂的消化率高于动物脂肪。
①
正确
②
错误
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【判断题】
植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高,故其营养价值比动物脂肪高。
①
正确
②
错误
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【单选题】
以下食物中油脂含量最高的是( )。
①
山核桃
②
绿豆
③
栗子
④
银杏
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【单选题】
氧气( )与油脂混合储存。
①
A、允许
②
B、可以
③
C、不得
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【单选题】
油脂在面团中的作用,下列说法错误的是( )。
①
油脂能与面粉表面颗粒形成油膜,阻止面粉吸水
②
油脂能阻止面筋的生成
③
油脂能使面团的可塑性减弱
④
油脂能使面团的疏散性增强
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【单选题】
2.以下栓剂基质中不是油脂性基质的是
①
棕榈酸酯
②
半合成椰子油酯
③
香果脂
④
可可豆酯
⑤
甘油明胶
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【判断题】
避免使用高温油炸食物,勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质
①
正确
②
错误
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?
①
鱼油
②
猪油
③
牛油
④
羊油
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。
①
鱼油
②
猪油
③
牛油
④
羊油
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【单选题】
属于油脂性基质的是( )。
①
甘油明胶
②
单硬脂酸酯
③
聚乙二醇类
④
聚氧乙烯
⑤
可可豆脂
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随机题目
【单选题】
言语的基本特征不包括( )。
①
双重性
②
语义型
③
唯一性
④
置换性
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【单选题】
常用的标准化PADL评定方法有( )。
①
以上都是
②
Kennv自理评定
③
Barthel指数
④
Katz指数
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【单选题】
( )治疗目标是尽可能发挥残存能力以减轻家庭帮助。
①
重度失语
②
中度失语
③
轻度失语
④
完全失语
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【单选题】
使用轮椅的目的不包括( )。
①
增强双上肢的功能,增加生活治疗
②
扩大视野
③
恢复健康
④
改进信息传递能力
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【单选题】
咳嗽训练可在早晨起床后、晚上睡觉前或( )进行。
①
餐后半小时
②
下午
③
餐前半小时
④
午饭后
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【单选题】
当病人发生呛咳时,应停止喂食,让病人至少休息半小时后再试。( )
①
对
②
错
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【单选题】
腰椎病老人应卧硬板床,抬高床头( ),侧卧位时屈髋屈膝,双腿分开,上腿下垫枕。
①
15°
②
30°
③
20°
④
5°
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【单选题】
清理呼吸道无效与( )有关。
①
疲液黏调
②
肺炎所引起的有效呼吸面积减少
③
咳嗽无力
④
饮食油腻
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【单选题】
以下不属于认知障碍的是( )。
①
智力障碍
②
言语障碍
③
意识障碍
④
失认症
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【单选题】
( )认为当个体经历老化过程所带来的变化时,他们会丧失象征中年的社会角色和社会关系。
①
认知社会建构理论
②
活动理论
③
认知现代化理论
④
角色理论
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