【单选题】【消耗次数:1】
焖与煮的主要区别是( )。
焖一般要勾芡,煮一般不勾芡
焖适用于肉料,煮适用于蔬果料
焖的原料形状小,煮的原料形状大
焖的菜肴只有主料,煮的菜肴既有主料又有副料
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【单选题】 生焖的原料在焖前一般要经过( )的处理。
①  油泡、爆炒、炸、煲熟
②  煲熟、爆炒
③  油泡、炸、煲熟
④  爆炒、油泡
【判断题】 用于生焖法的肉料,如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制,如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。
①  正确
②  错误
【单选题】 斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如( )等。
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【单选题】 珍珠用豆腐同煮的目的是
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【单选题】 不属于蒸、煮、烫目的是
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【单选题】 模仿操一般适用于()
①  0—2岁儿童
②  2—4岁儿童
③  4—6岁儿童
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【单选题】 活页账一般适用于()。
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【单选题】 下列不属于煮制的饮片是( )。
①  附子
②  藤黄
③  吴茱萸
④  黄芩
⑤  川乌
【多选题】 追问一般适用于何种情况?
①  为了彻底弄清某一件事情的来龙去脉
②  为了挖掘典型的事例和生动的细节
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④  为了探寻关键性实质性材料,解决难点和疑点
【单选题】 报送审计一般适用于( )。
①  情节严重的财经法纪审计
②  经济效益审计
③  专案审计
④  行政事业单位的经费收支审计
随机题目
【单选题】 94.患者李某,因患呼吸系统疾病,需同时服用以下几类药物,安排在最后服用的药物是
①  A.维生素C
②  B.维生素B1
③  C.氨茶碱
④  D.复方川贝片
⑤  E.蛇胆川贝液
【单选题】 86.成人人工呼吸与胸外按压的比例是
①  A.1:5
②  B. 5:1
③  C.2:15
④  D.15:2
⑤  E.2:30
【单选题】 鼻导管给氧法正确的操作是()
①  给氧前用干棉签清洁病人鼻孔
②  导管插入长度为鼻尖到耳垂的1/2
③  给氧时,调节氧流量后插入鼻导管
④  停止给氧时,应先关氧气开关
⑤  氧气筒入置距暖气应0.5米
【单选题】 79.输血操作过程中下列哪种作法不妥
①  A.每次只能为一名患者采血标本行交叉配血
②  B.取血时发现血浆变红紫色,不可将血拿回
③  C.输血时必须经两个人核对无误方可输入
④  D.为防止大量输血反应,血内可加10ml葡萄糖酸钙
⑤  E.两瓶血之间需输少量生理盐水
【单选题】 一个睡眠周期平均为()
①  60min
②  90min
③  120min
④  150min
⑤  180min
【单选题】 患者男性,25岁,患有躁狂性精神病,拟给与保护具,正确的是( )
①  因患者患有精神病,不必向其家人介绍使用保护具的必要性
②  使用床栏,防止坠床
③  使用约束具,每4小时松解1次
④  将患者上肢伸直,系好尼龙搭扣约束带
⑤  记录保护具使用时间
【单选题】 口腔有霉菌感染的患者应选用的漱口液是( )
①  0.1%乙酸
②  1%~4%碳酸氢钠
③  等渗盐水2
④  2%呋喃西林
⑤  朵贝尔溶液
【单选题】 77.病人张某,女,52岁,输液过程中出现空气栓塞,病人应采取的体位是
①  A. 端坐位,双腿下垂
②  B. 仰卧位,头偏向一侧
③  C. 俯卧位
④  D. 左侧卧位,头低脚高
⑤  E. 右侧卧位,头高脚低
【单选题】 96. 如果锐器盒离你太远,这时你将如何处理使用后的注射器
①  A. 双手将针头回套
②  B. 单手操作将针放入护套
③  C. 双手分离针头和注射器
④  D. 将注射器交给同事,请她替你扔掉
⑤  E. 把针部分盖住并折弯
【单选题】 74.可纠正体内电解质失调的溶液是
①  A. 浓缩白蛋白
②  B. 右旋糖酐
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⑤  E. 全血