食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列制作方法，菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。

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① 正确

② 错误

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② 复印法

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① 陆羽

② 袁枚

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① 复印法

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① 套塑料管

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② 豆腐

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② 食物

③ 以为食

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② 30

③ 31

④ 32

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【单选题】 “油泡虾球”的菜名属于（　）命名。

① 以主辅料及烹调方法

② 以主要原料和调味品

③ 以主要原料和烹调方法

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【判断题】气道炎症是慢性阻塞性肺疾病进展的核心机制

① 正确

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① 正确

② 错误

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【单选题】关于缓释和控释制剂特点说法，错误的是( )

① 减少给药次数，尤其是需要长期用药的慢病患者

② 血药浓度平稳，可降低药物毒副作用

③ 可提高治疗效果，减少用药总量

④ 临床用药，剂量方便调整

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【单选题】下列可作为渗透泵缓控释系统中渗透压活性物质的是（）

① 甘露糖

② 醋酸纤维素

③ 硅橡胶

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① 溶蚀

② 扩散

③ 渗透压

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① 乙基纤维素

② 聚乙烯

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① ＜1h

② 2～8h

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【单选题】膜控型缓控释制剂的包衣中加入PEG的目的是（）

① 增塑剂

② 乳化剂

③ 助悬剂

④ 致孔剂

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【单选题】下列可作为肠溶性包衣材料的是（）

① 醋酸纤维素酞酸酯

② 乙基纤维素

③ 明胶

④ 海藻酸钠

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