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【判断题】【消耗次数：1】
食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列制作方法，菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。
① 正确
② 错误
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【判断题】 中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的随园食单和童岳的调鼎集。
①  正确
②  错误
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①  手绘法
②  复印法
③  印刷法
④  摄制法
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①  陆羽
②  袁枚
③  贾思概@周易
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②  袁枚
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②  印刷法
③  摄制法
④  手绘法
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【单选题】 下列哪种是无粘结预应力钢筋的制作方法：
①  套塑料管
②  挤压涂层工艺
③  刷抹
④  冷拔
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【单选题】 在藏族家宴的食材单上不会出现（ ）
①  猪肉
②  豆腐
③  青菜
④  鱼
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①  给人吃
②  食物
③  以为食
④  吃
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①  20种
②  30
③  31
④  32
⑤  40
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【单选题】 “油泡虾球”的菜名属于（　）命名。
①  以主辅料及烹调方法
②  以主要原料和调味品
③  以主要原料和烹调方法
④  以菜肴的风味特点
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随机题目
【单选题】 低功率因数功率表的功率因数一般多为( )。
①  001或0.02
②  0.1或0.2
③  0.07或0.08
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【单选题】 直流电度表多为( )系。
①  磁电
②  电磁
③  电动
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【单选题】 电磁系仪表的转动力矩由被测量的( )决定。
①  平均值
②  峰值
③  有效值
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【单选题】 兆欧表专用于检查和测量电气设备或供电线路的( )电阻。
①  接地
②  绝缘
③  中值
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【单选题】 指示仪表测量频率的范围大约为( )。
①  2~200Hz
②  2~2000Hz
③  40~2000Hz
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【单选题】 测量电能普遍使用( )表。
①  电压
②  电流
③  电度
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【单选题】 现在生产的电子电压表大部分都按( )刻度。
①  平均值
②  峰值
③  正弦波有效值
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【单选题】 精密度是表征( )的大小程度。
①  偶然误差
②  疏忽误差
③  附加误差
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【单选题】 准确度是表征( )的大小程度。
①  附加误差
②  系统误差
③  偶然误差
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【单选题】 电动系仪表的转动力矩由被测量的( )决定。
①  平均值
②  峰值
③  有效值
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