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【单选题】【消耗次数：1】
根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。
① 复合味
② 双合味
③ 三合味
④ 多合味
参考答案：
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相关题目
【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
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【判断题】 “味”包括单一味和复合味 （ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
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【判断题】 鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①  正确
②  错误
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【多选题】 在药食五味中，属于阴的味是().
①  A.甘
②  B.酸
③  C.酸
④  D.咸
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【多选题】 食物的性味有（）
①  A热性
②  B温性
③  C凉性
④  D寒性
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【单选题】 “抉心自食，欲知本味。创痛酷烈，本味何能知？”出自鲁迅的哪篇作品。（ ）
①  伤逝
②  影的告别
③  孤独者
④  墓碣文
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【多选题】 五味子的性状特征有
①  不规则的圆球形
②  表面紫红色，有的表面出现“白霜”
③  果肉柔软，皱缩
④  种子气微，味酸
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【单选题】 下列不属于炮制对中药性味影响的是（ ）。
①  炮制可以改变药物的升降浮沉
②  炮制可以改变中药的苦寒或温热之性味
③  炮制增强中药的温热及寒凉之性，辛酸咸之味
④  炮制增强中药的辛酸咸之味
⑤  炮制纠正中药性味偏胜偏衰
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【多选题】 动物药及有不良嗅味的药物，常采用下列那些方法处理，以矫嗅矫味
①  酒制
②  醋制
③  蜜制
④  麸炒
⑤  漂洗
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随机题目
【多选题】 以公允价值为基础计量的非货币性资产交换，涉及补价的，应当按照下列（　　）规定进行处理。
①  支付补价的，以换出资产的公允价值，加上支付补价的公允价值和应支付的相关税费，作为换入资产的成本，换出资产的公允价值与其账面价值之间的差额计入当期损益
②  收到补价的，以换出资产的公允价值，加上支付补价的公允价值和应支付的相关税费，作为换入资产的成本，换出资产的公允价值与其账面价值之间的差额计入当期损益
③  收到补价的，以换出资产的公允价值，减去收到补价的公允价值，加上应支付的相关税费，作为换入资产的成本，换出资产的公允价值与其账面价值之间的差额计入当期损益
④  支付补价的，以换出资产的公允价值，减去收到补价的公允价值，加上应支付的相关税费，作为换入资产的成本，换出资产的公允价值与其账面价值之间的差额计入当期损益
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【判断题】 非货币性资产，是指企业持有的货币资金和收取固定或可确定金额的货币资金的权利。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 非货币性资产交换不涉及货币性资产（即补价）。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 企业以存货换取客户的非货币性资产的，适用《企业会计准则第14号——收入》。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 不满足以公允价值为基础计量条件的非货币性资产交换，应当以账面价值为基础计量。对于换入资产，企业应当以换出资产的账面价值和应支付的相关税费作为换入资产的初始计量金额；对于换出资产，终止确认时不确认损益。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 非货币性资产交换不具有商业实质，或者虽具有商业实质但换入换出资产的公允价值不能可靠计量的，应当按照换入各项资产的原账面价值占换入资产原账面价值总额的比例，对换入资产的成本总额进行分配，确定各项换入资产的成本。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 非货币性资产交换中，具有商业实质时，公允价值一定能够可靠计量。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 多项非货币性资产交换具有商业实质，且换入资产的公允价值能够可靠计量的，应当按照换入的各单项资产各自的公允价值作为换入的各单项资产的入账价值。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 对于不具有商业实质的非货币性资产交换，企业应以换出资产的公允价值为基础确定换入资产的成本。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 非货币性资产交换具有商业实质且公允价值能够可靠计量与不具有商业实质或公允价值不能够可靠计量的区别，只有发生补价的情况下，具有商业实质确认非货币性资产交换损益，而不具有商业实质不确认非货币性资产交换损益。（　　）
①  对
②  错
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