【判断题】【消耗次数:1】
中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
正确
错误
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【单选题】 宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①  正上方偏左
②  正下方偏左
③  正上方偏右
④  正下方偏右
【单选题】 "关于洗手错误的描述是()"
①  " 流动水洗手时可采用六步洗手法
②  洗手的六步不必有先后顺序
③  认真揉搓双手至少15秒
④  科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员
⑤  应注意清洗指背、指尖和指缝"
【单选题】 关于洗手错误的描述是()
①  流动水洗手时可采用六步洗手法
②  洗手的六步不必有先后顺序
③  认真揉搓双手至少15秒
④  科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员
⑤  应注意清洗指背、指尖和指缝
【单选题】 钢筋配料时出现量度差值,是因为()。(第五章知识点15钢筋配料)
①  钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
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④  计算单位不同所致
【判断题】 儿童饭前便后应洗手。
①  正确
②  错误
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①  钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②  钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③  钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④  计算单位不同所致
【单选题】 冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。
①  冷不滚
②  暖水滚
③  热水滚
④  沸水滚
【单选题】 关于洗手与手消毒原则描述错误的是()。
①  当手部有血液或其他体液等可见污染时,应用肥皂(皂液)和流动水洗手。
②  以上都不是
③  直接接触每个老人前后,从同一老人身体的污染部位移动到清洁部位时必须进行消毒。
④  手部没有眼可见污染,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
【单选题】 广东人饮茶常说的“一盅两件”中的“一盅”指的是什么?
①  开水
②  包子
③  点心
④ 
【判断题】 配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,摆放恰当。
①  正确
②  错误
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【判断题】 建设工程物资采购合同是双务、有偿、诺成、要式的合同。
① 
② 
【判断题】 招标过程分为三阶段:准备阶段、招标投标阶段、评标定标阶段。
① 
② 
【单选题】 材料采购在交货清点数量时发现,交货数量少于订购的数量,但数量的短少在合同约定的允许磅差范围内,采购方应()。
①  拒付货款并索赔
②  按照订购数量及时付款
③  按照实际交货数量及时付款
④  待供货方补足数量后再付
【单选题】 合同双方约定的合同工期的说法,正确的一项是()。
①  包括开工日期
②  包括竣工日期
③  包括合同工期的总日历天数
④  合同工期是按总日历天数计算的,不包括法定节假日在内的承包天数
【单选题】 当事人采用合同书形式订立的,自()合同成立。
①  双方当事人制作合同书时
②  双方当事人表示受合同的约束时
③  双方当事人签字或盖章时
④  双方当事人达成一致意见时
【单选题】 下列说法不正确的是()。
①  招标投标法规定招标方式分为公开招标和邀请招标两类。
②  只有不属于法规规定必须招标的项目才可以采用直接委托方式。
③  建设行政主管部门派人参加开标、评标、定标的活动,监督招标按法定程序选择中标人;所派人员可作为评标委员会的成员,但不得以任何形式影响或干涉招标人依法选择中标人的活动。
④  公开招标中,评标的工作量较大,所需招标时间长,费用高。
【单选题】 由于承包商的原因导致监理单位延长了监理服务的时间,此工作内容应属于()。
①  正常工作
②  附加工作
③  额外工作
④  意外工作
【单选题】 工程分包的说法错误的为()
①  是违法的
②  是从工程承包人承担
③  是允许的
④  非发包人同意,承包人不得将承包工程的任何部分分包
【单选题】 保证方式没有约定或约定不明确的,按()承担担保责任。
①  保证
②  连带保证
③  违约
④  合同
【单选题】 自中标通知书发出()内,建设单位和中标人签订书面的建设工程承发包合同。
①  15天
②  21天
③  30天
④  35天