【多选题】【消耗次数:1】
关于川菜特点表述正确的是( )。
用料广博,调味多样
菜式繁多,经济实惠
麻辣、鱼香、味甜
辣、酸、麻
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【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
【判断题】 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①  正确
②  错误
【判断题】 福州菜口味偏重甜、酸和清淡,闽南菜善用甜辣,闽西菜偏咸辣。
①  正确
②  错误
【单选题】 “南甜北咸,东辣西酸”,属于哪种物质消费习俗( )
①  日常消费习俗
②  饮食消费习俗
③  住宿消费习俗
④  服饰消费习俗
【单选题】 我国历来有南甜,北咸,东辣,西 酸的食品调味传统,这体现了亚文 化中的哪一种文化?
①  民族亚文化
②  宗教亚文化
③  地理亚 文化
④  年龄亚文化
【多选题】 川菜的代表菜是( )。
①  水煮鱼
②  麻婆豆腐
③  佛跳墙
④  毛血旺
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【多选题】 下列不属于川菜代表菜的是( )。
①  干煸牛肉丝
②  麻辣子鸡
③  樟菜鸭子
④  规划皮丝
【多选题】 下列不属于川菜的代表菜的是( )。
①  红煨鱼翅
②  麻辣子鸡
③  红烧全狗
④  板栗烧菜心
随机题目
【判断题】 食物在口腔内受唾液的作用主要是发生物理性变化,基本没有化学型。
①  正确
②  错误
【判断题】 人文精神就是人之所以为人的一种理性觉识、理论阐释和实践规范,包括对人的立身处世的现实规范、对人的宁静身和价值追求的理论提升,是人类以文明之花道化成天下的生命大智慧,是文明社会中的理性精神的基石
①  正确
②  错误
【判断题】 药理学:研究药物和机体相互作用规律及作用机制的科学
①  正确
②  错误
【判断题】 《医疗事故处理条例》 是由卫生部发布并自2002年9月1日起实施的。
①  正确
②  错误
【判断题】 在瑜伽练习中可以小口啜饮用水
①  正确
②  错误
【判断题】 知识信息的指导,以及对健康影响因素干预进行立法,同时成立评估委员会对该项目的各个实施方面进行评估。
①  正确
②  错误
【判断题】 “将健康融入所有政策”是许多卫生先驱的智慧结晶,有着一千多年的历史。
①  正确
②  错误
【判断题】 专家提倡饮食一般保证7.8分饱,吃太饱会影响胃的消化功能。
①  正确
②  错误
【判断题】 糖尿病病人应注意自身体重,如肥胖者需减肥,体轻者需增加体重。
①  正确
②  错误
【多选题】 坡面径流的形成可分为_______。
①  A.降水
②  B.蓄渗
③  C.流失
④  D.坡面径流