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【单选题】【消耗次数：1】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
① 牛奶
② 鸡蛋
③ 瘦猪肉
④ 鱼肉
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【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
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【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
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①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
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【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
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①  鱼
②  肉
③  蛋和奶
④  大豆
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【多选题】 属于优质蛋白质的食物是
①  大米
②  牛乳
③  鱼
④  黄豆
⑤  红薯
⑥  鸡蛋
⑦  绿豆
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【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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【单选题】 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
①  鸡蛋
②  肥猪肉
③  大米
④  面
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随机题目
【判断题】 管理费用，是指企业为筹集生产经营所需资金等而发生的筹资费用。()
①  正确
②  错误
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【单选题】 设为随机变量，且则（）
①  1
②  2
③  3
④  4
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【单选题】 （）时，则方程组有无穷多解
①  1
②  2
③  3
④  4
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【单选题】 已知向量，若可由线性表出那么（）
①  ，
②  ，
③  ，
④  ，
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【单选题】 设随机变量与相互独立，方差分别为6和3，则（）
①  9
②  15
③  21
④  27
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【单选题】 在企业速动比率是0.8的情况下，引起该比率提高的经济业务是（）。
①  赊购商品
②  收回应收账款
③  从银行提取现金
④  开出短期票据借款
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【单选题】 某企业年初流动比率为2.2，速动比率为1；年末流动比率为2.4，速动比率为0.9。发生这种情况的原因可能是（）。
①  存货增加
②  应收账款增加
③  应付账款增加
④  预收账款增加
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【多选题】 在工资管理系统中，如果职员的部门发生了变化，通过下述操作不能完成的是（）
①  工资数据录入中进行修改
②  人员变动中进行处理
③  重新建立一个工资类别进行设置
④  通过公式设置进行计算
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【单选题】 在力法方程中（　）。
① 
② 
③ 
④  前三种答案都有可能
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【单选题】 图2结构当桁架高度增加时，杆I的内力（　）。图2
①  增大
②  减小
③  不变
④  不确定
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