【单选题】【消耗次数：1】
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【单选题】
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【单选题】
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【单选题】
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【单选题】
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【单选题】
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【单选题】
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【单选题】
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随机题目
【单选题】
关于粘稻的哪项描述是错误的？
①
米粒的胚乳中含有较多直链淀粉的水稻类型
②
粘稻中只有支链淀粉，不含或很少含直链淀粉（<2%）
③
大多数粘稻的胚乳中含有15%～30%的直链淀粉和70%～80%的支链淀粉
④
粘稻的米饭粘性较弱，其中粳稻的粘性强于籼稻
⑤
粘稻的米粒多为半透明状，遇1%的碘—碘化钾溶液，因吸碘量较多而呈蓝紫色反应
【单选题】
关于糯稻的哪项描述是错误的？
①
按粒形和粒质分籼糯稻谷、粳糯稻谷
②
糯稻胚乳中淀粉大多由支链淀粉组成，其直链淀粉含量一般少于3%
③
糯稻的米粒遇1%的碘—碘化钾溶液，因吸碘量较多而呈蓝紫色反应
④
米质胀性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大
⑤
糯稻胚乳呈白垩(白粉)质状，煮熟后米饭较籼、粳米软粘
【单选题】
关于大米的哪项说法是正确的？
①
大米按照原料稻谷类型分为籼米、粳米、籼糯米和粳糯米四类
②
大米按种皮颜色可分为白米、红米、黑米、紫米（紫红米、血糯米、紫黑米）等
③
籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米，米粒粒形呈细长或长圆形
④
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形
⑤
以上都是