【判断题】【消耗次数:1】
水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化;有机酸还可以使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定具有保持作用。
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①  脂肪族有机酸
②  芳香族有机酸
③  脂环族有机酸
④  萜类有机酸
⑤  有机酸盐
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① 
② 
③  维生素
④ 
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①  A
②  B
③  C
④  D
【单选题】 ( )能延缓胃的排空,增进饱腹感,增加食物的色香味,增进食欲。
①  氨基酸
②  蛋白质
③  脂类
④  碳水化合物
【单选题】 维生素C的主要食物来源是
①  粮谷类
②  肉类
③  干果
④  新鲜蔬菜及水果
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①  正确
②  错误
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①  苹果
②  酸枣
③  牛奶
④ 
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①  梨和苹果
②  酸枣和山楂
③  豆芽和青菜
④  西红柿和桃
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②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
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①  正确
②  错误
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③  减少负债
④  增加所有者投资
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②  划线更正法
③  红字更正法
④  蓝字登记法
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①  正确
②  错误
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②  错误
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