答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
【判断题】【消耗次数：1】
食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。
① 正确
② 错误
参考答案：
复制
纠错
➡️如需代学继续教育，联系微信：yizhituziang

相关题目
【单选题】 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
①  β-胡萝卜素
②  维生素E
③  维生素C
④  钙
⑤  铁
查看完整题目与答案
【单选题】 以下哪种营养素是微量营养素( )。
①  蛋白质
②  碳水化合物
③  脂肪
④  维生素A
查看完整题目与答案
【单选题】 大米淘洗时，营养素损失最多的是( )。
①  蛋白质
②  无机盐
③  脂肪
④  糖类
⑤  B族维生素
查看完整题目与答案
【单选题】 食物热效应最大的营养素为
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  不一定
查看完整题目与答案
【单选题】 在六种营养素中，可以产热的营养素有( )
①  2种
②  3种
③  4种
④  5种
查看完整题目与答案
【单选题】 在六种营养素中，可以产热的营养素有（ ）。
①  2种
②  3种
③  4种
④  5种
查看完整题目与答案
【单选题】 人预防坏血病的营养素是
①  维生素C
②  维生素A
③  维生素D
④  维生素K
查看完整题目与答案
【单选题】 主要存在于动物性食物中的营养素是
①  锌
②  维生素C
③  维生素B1
④  碳水化合物
查看完整题目与答案
【判断题】 热量也是一种营养素。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
随机题目
【单选题】 常见楼梯的坡度范围为（ ）
①  30～60
②  20～45
③  45～60
④  30～45
查看完整题目与答案
【单选题】 坡屋顶是指坡度大于（ ）的屋顶。
①  5%
②  10%
③  30%
④  45%
查看完整题目与答案
【单选题】 平屋顶刚性防水屋面分格缝间距不宜大于多少米？（ ）
①  5米
②  3米
③  12米
④  6米
查看完整题目与答案
【单选题】 塑钢门窗框每边固定点不少于（ ）个。
①  5
②  4
③  3
④  2
查看完整题目与答案
【单选题】 楼梯平台处的净高不小于多少?( )。
①  2.0m
②  2.1m
③  1.9m
④  2.2m
查看完整题目与答案
【单选题】 混凝土刚性防水屋面中，为减少结构变形对防水层的不利影响，常在防水层与结构层之间设置（ ）。
①  隔汽层
②  隔声层
③  隔离层
④  隔热层
查看完整题目与答案
【单选题】 保温屋顶为了防止保温材料受潮，应采取（ ）措施。
①  加大屋面斜度
②  用钢筋混凝土基层
③  加做水泥砂浆粉刷层
④  设隔蒸气层
查看完整题目与答案
【单选题】 残疾人通行坡道的坡度不大于（ ）。
①  1：12
②  1：10
③  1：8
④  1：6
查看完整题目与答案
【单选题】 当建筑物长度超过允许范围时，必须设置（ ）。
①  防震缝
②  伸缩缝
③  沉降缝
④  分格缝
查看完整题目与答案
【判断题】 单层厂房设计中，山墙处为使抗风柱能通到屋架上弦，将横向定位轴线从端柱中心线外移了600毫米。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案