【单选题】【消耗次数:1】
蛋白具有起泡性,但过分搅打会破坏( ),使其保持气体的能力下降。
蛋白胶体物质的弹性
蛋白胶体物质的韧性
已形成的气泡
面糊的结构
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【判断题】 搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
【单选题】 蛋白质胶体性质的稳定因素包括:
①  水化膜和表面电荷
②  水化膜和等电点
③  表面电荷和等电点
④  温度
⑤  PH
【单选题】 11、影响血浆胶体渗透压最主要的蛋白是
①  球蛋白
②  珠蛋白
③  白蛋白
④  酶蛋白
⑤  纤维蛋白
【单选题】 下列物质不是胶体的是
①  淀粉溶液
②  烟雾
③  红色玻璃
④  浓糖水
【单选题】 激活胰蛋白酶原的物质是()
①  糜蛋白酶
②  促胰液素
③  胆囊收缩素
④  肠致活酶
⑤  组织液
【单选题】 激活胰蛋白酶原的主要物质是:
①  盐酸
②  肠激酶
③  胰蛋白酶
④  糜蛋白酶
⑤  胆盐
【单选题】 能将胰蛋白酶原激活的物质是
①  盐酸
②  胃蛋白酶
③  肠激酶
【判断题】 激活糜蛋白酶原的最主要物质是胰蛋白酶。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列物质中简称为G蛋白的是()
①  鸟苷酸结合蛋白
②  腺苷酸结合蛋白
③  磷脂酰胆碱
④  磷脂酰乙醇胺
⑤  鸟苷酸环化酶蛋白
【单选题】 构成血浆胶体渗透压的主要物质是()
①  白蛋白
②  球蛋白
③  纤维蛋白原
④  凝血酶原
⑤  血细胞
随机题目
【单选题】 Waiter: __________ .Customer: Yes.I’llhavesomesalad,roastbeef,andmashedpotatoes.
①  Areyoureadytoordernow?
②  Doyouwantthemenu?
③  Doyoulikethesefood?
④  Whatdoyouwanttoeat?
【单选题】 The hospital is said to have been ________________ in the Second World War.
①  declined
②  destroyed
③  decided
④  demanded
【单选题】 Sally: You look great in this red dress! Jennifer: __________ .
①  No, its not. Yours looks better.
②  No, I dont like it very much.
③  I quite agree with you.
④  Thank you. Its my favorite.
【多选题】 The artist ___________ an interesting picture by putting various coloured shapes together.
①  kept
②  used
③  made
④  composed
【判断题】 答题说明:句子没有语法错误请选择“正确”,有语法错误请选择“错误”It has been find that not just flowers, but all living things have cycles of activity.
①  正确
②  错误
【判断题】 She is the last person for such a job.这个句子应该译为“她最不适合干这个工作”。
①  正确
②  错误
【单选题】 对于一些经常重复发生的经济业务,可以根据同类原始凭证编制( )。
①  记账凭证
②  收料汇总表
③  原始凭证汇总表
④  发料汇总表
【单选题】 预提费用是( )。
①  先支付后计入成本或损益的费用
②  先计入成本或损益后支付的费用
③  先计入成本或损益后预提的费用
④  先预提后计入成本或损益的费用
【单选题】 公司的股东以认购的股份为限对公司承担责任,公司以其全部财产对公司的债务承担责任的企业,我们称为( )。
①  有限责任公司
②  无限责任公司
③  股份有限公司
④  两合公司
【单选题】 根据《公司法》的规定,下列有关股份有限公司股份转让限制的表述中,错误的是( )。
①  公司发起人持有的本公司股份自公司成立之日起l年内不得转让
②  公司高级管理人员离职后l年内不得转让其所持有的本公司股份
③  公司监事所持本公司股份自公司股票上市交易之日起l年内不得转让
④  公司董事在任职期间每年转让的股份不得超过其所持有本公司股份总数的25%