【单选题】【消耗次数:1】
蛋白具有起泡性,但过分搅打会破坏( ),使其保持气体的能力下降。
蛋白胶体物质的弹性
蛋白胶体物质的韧性
已形成的气泡
面糊的结构
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【判断题】 搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
【单选题】 蛋白质胶体性质的稳定因素包括:
①  水化膜和表面电荷
②  水化膜和等电点
③  表面电荷和等电点
④  温度
⑤  PH
【单选题】 11、影响血浆胶体渗透压最主要的蛋白是
①  球蛋白
②  珠蛋白
③  白蛋白
④  酶蛋白
⑤  纤维蛋白
【单选题】 下列物质不是胶体的是
①  淀粉溶液
②  烟雾
③  红色玻璃
④  浓糖水
【单选题】 激活胰蛋白酶原的物质是()
①  糜蛋白酶
②  促胰液素
③  胆囊收缩素
④  肠致活酶
⑤  组织液
【单选题】 激活胰蛋白酶原的主要物质是:
①  盐酸
②  肠激酶
③  胰蛋白酶
④  糜蛋白酶
⑤  胆盐
【单选题】 能将胰蛋白酶原激活的物质是
①  盐酸
②  胃蛋白酶
③  肠激酶
【判断题】 激活糜蛋白酶原的最主要物质是胰蛋白酶。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列物质中简称为G蛋白的是()
①  鸟苷酸结合蛋白
②  腺苷酸结合蛋白
③  磷脂酰胆碱
④  磷脂酰乙醇胺
⑤  鸟苷酸环化酶蛋白
【单选题】 构成血浆胶体渗透压的主要物质是()
①  白蛋白
②  球蛋白
③  纤维蛋白原
④  凝血酶原
⑤  血细胞
随机题目
【单选题】 “真正的爱情就是要把疯狂的或是近于淫荡的东西赶得远远的。这表明了爱情的( )。
①  纯洁严肃性
②  平等互爱性
③  专一排他性
④  强烈持久性
【单选题】 法的渊源主要是指法的创制方式和表现形式。下列关于我国法的渊源的说法中,正确的是( )。
①  特别行政区法律不是我国法的渊源
②  最高人民法院的判例是我国法的渊源之一
③  习惯在我国法的渊源中具有特别重要的意义
④  我国法的渊源是以宪法为核心,以制定法为主
【单选题】 理想是一定社会关系的产物,它必然地带有特定时代的烙印,在阶级社会中,还必然带着()
①  人的烙印
②  民族的烙印
③  动物的烙印
④  阶级的烙印
【单选题】 一个人如果没有崇高理想或者缺乏理想,就会像一艘没有舵的船,随波逐流,难以顺利到达彼岸。这主要说明了理想是()
①  人生的指路明灯
②  人们的主观意志和想当然
③  人生的桥梁
④  人们对某种思想理论所抱的坚定不移的观念和真诚信服的态度
【单选题】 中华民族传统美德是社会主义道德建设的丰富源泉。古代先贤主张的“仁者爱人”、“己所不欲,勿施于人”、“己欲立而立人,己欲达而达人”、“礼之用,和为贵”等,体现了中华民族传统美德中( )。
①  勤劳勇敢,追求自由解放的精神
②  乐群贵和,强调人际和谐的精神
③  爱国奉献,以天下为己任的精神
④  求真务实,敬重诚实守信的精神
【单选题】 自觉遵守国家法律法规、社会规章制度,既努力学习法律知识,增强法律意识,又牢固树立法治理念,培养法治思维,并由此成为具有良好法律素质和纪律观念的社会主义事业建设者和接班人,这体现了社会主义“四有”新人中( )。
①  有理想的要求
②  有道德的要求
③  有文化的要求
④  有纪律的要求
【单选题】 人们在实践中形成的具有实现可能性的对未来的追求和向往称为()
①  幻想
②  空想
③  理想
④  信念
【单选题】 人的各种素质中,最重要的素质是( )。
①  思想政治素质
②  道德素质
③  法律素质
④  心理素质
【单选题】 人们的理想信念存在于人们的内心深处,属于一种精神现象。但它又不只是一种纯粹的主观现象和静止的精神状态,而是一种包含着行动意志的复合现象,表现为从精神向行动的转变过程。这说明理想信念具有( )。
①  多样性和共同性
②  思想性和实践性
③  时代性和阶级性
④  虚幻性和超越性
【单选题】 把追求金钱作为人生的至高目的,认为金钱可以主宰一切的错误人生观是( )
①  享乐主义的人生观
②  禁欲主义的人生观
③  拜金主义的人生观
④  极端个人主义的人生观