【单选题】【消耗次数：1】
布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
①
黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
②
面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
③
黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
④
白糖、鸡蛋、水、明胶
参考答案：
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相关题目
【单选题】
蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
①
鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②
鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③
鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④
鸡蛋、油脂、糖、面粉
【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是( )，二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
①
去除一部分水分
②
去除一部分异味
③
能够使蛋液粘度增加
④
能够使糖完全溶解
【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
随机题目
【多选题】
下列说法正确的是
①
在回归分析中，自变量和因变量都是随机变量。
②
变量x与y的相关系数为0.8，变量m与n的相关系数为一0.9，则x与y的相关密切程度更高。
③
进行相关回归分析，应注意对相关系数和回归直线方程的有效性进行检验。
④
回归分析和相关分析一样，所分析的两个变量都一定是随机变量。
⑤
当回归系数大于0时，正相关;当回归系数小于0时，负相关。
【多选题】
相关系数与回归系数()。
①
回归系数大于零则相关系数大于零
②
回归系数小于零则相关系数小于零
③
回归系数大于零则相关系数小于零
④
回归系数小于零则相关系数大于零
⑤
回归系数等于零则相关系数等于零