奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 密度

② 比重

③ 含脂量

④ 来源

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① 泡打奶油

② 熬制奶油

③ 煎制奶油

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【单选题】加热奶油的目的是( )。

① 增加制品的松软度

② 增加制品的奶油香味

③ 尽量使奶油中的水分降至最少

④ 溶化配料和高温消毒

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

① 巴勒

② 巴菲

③ 八非

④ 派

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【单选题】在奶油的成分中，乳脂肪的含量在(　)左右，水分约16%还有0.2%的磷脂。

① 65%

② 70%

③ 80%

④ 85%

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【判断题】奶油的营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于膳食指南推荐的奶制品。

① 正确

② 错误

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【单选题】根据三极管结构的不同有NPN和PNP两种，而根据材料的不同分为（）两种。

① 硅和磷

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【判断题】根据实施形式的不同，可以将保险分为强制保险和自愿保险两种。

① 对

② 错

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【单选题】根据教育对象不同，教育规划可以分为(A )和( )两种

① 个人教育规划客户对子女的教育规划

② 子女职业教育规划客户对子女的教育规划

③ 子女职业教育规划子女高等教育规划

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【单选题】程序判断滤波根据滤波方法不同，分为（）和限速滤波两种。

① 限幅滤波

② 中值滤波

③ 算术平均滤波

④ 加权递推平均滤波

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【单选题】红色衣配以（）胸花，形成暖调的和谐美。

① 紫色

② 白色

③ 绿色

④ 以上都不是

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【单选题】接待来宾并请其入坐时采用（）手势。

① 斜摆式

② 直臂式

③ 横摆式

④ 前摆式

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【单选题】人际交往时，以下哪些不属于慎用的话题。

① 年龄和婚姻状况

② 自己的成就

③ 体育活动

④ 个人疾病详情

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【单选题】 “叔叔，祝您生日快乐，我已准备了生日歌，唱给您听！”属于（）。

① 节日祝福法

② 表达挂念法

③ 衷心祝福法

④ 快乐分享法

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【单选题】拜访结束离开时注意（）。

① 要适时告退

② 要向在场的所有人道别

③ 要说走就走

④ 以上都是

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【单选题】心理咨询的接待过程中的规范原则不包括（）。

① 向服务对象说明心理咨询性质

② 向服务对象说明空间限定原则

③ 向服务对象说明知情同意原则

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【单选题】（）是通过产品影响人的情感和行为的一种设计方法，强调充分考虑人的需求和情感体验。

① 需求性设计

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【单选题】老年人产品设计原则不包括（）。

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【单选题】以下不属于完成销售过程的是（）。

① 维修

② 送别

③ 回访

④ 付款

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【单选题】（）后可发生软组织损伤、骨折、关节脱位等，严重的可导致脑部组织损伤、肢体瘫痪和意识障碍。

① 运动

② 跌倒

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