【单选题】【消耗次数:1】
按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
点心用途
点心加工工艺及坯料性质
厨房分工
点心温度
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【单选题】 按( )分类,可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
①  点心用途
②  点心温度
③  厨房分工
④  点心加工工艺
【判断题】 西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①  正确
②  错误
【单选题】 清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
①  揉捏成形
②  搓制
③  擀叠
④  解冻
【单选题】 蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②  鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③  鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④  鸡蛋、油脂、糖、面粉
【判断题】 国学经部——儒学经典,分为“易类”、“书类”、“诗类”、“礼类”、“春秋类”、“孝经类”、“群经总义类”、“四书类”、“乐类”、“小学类”、“石经类”、“汇编类”。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型
【判断题】 为做好危险源的辨识工作,可以把危险源按事故类别进行分类,如机械类、电器类、辐射类、物质类、高坠类、火灾类和爆炸类等。
①  正确
②  错误
【判断题】 墙面装饰按材料及施工方式,可以分为抹灰类、贴面类、涂料类、裱糊类、铺钉类及室外装修和室内装修。 ()
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①  布丁
②  苏夫力
③  气鼓
④ 
【单选题】 已知类A是类B的友元,类B是类C的友元,则()
①  类A一定是类C的友元
②  类C一定是类A的友元
③  类C的成员函数可以访问类B的对象的任何成员
④  类A的成员函数可以访问类B的对象的任何成员
随机题目
【判断题】 投资性房地产不论在成本模式下,还是在公允价值模式下,其取得的租金收入,均确认为其他业务收入。(  )
① 
② 
【单选题】 关于固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法,下列表述中不正确的是(  )。
①  企业至少应当于每年年度终了,对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核
②  使用寿命预计数与原先估计数有差异的,应当调整固定资产使用寿命
③  预计净残值预计数与原先估计数有差异的,应当调整预计净残值
④  固定资产折旧方法的改变应作为会计政策变更
【单选题】 下列关于自行建造固定资产会计处理的表述中,正确的是(  )。
①  为建造固定资产支付的职工薪酬计入当期损益
②  固定资产的建造成本不包括工程完工前盘亏的工程物资净损失
③  工程完工前因正常原因造成的单项工程报废净损失计入营业外支出
④  已达到预定可使用状态但未办理竣工决算的固定资产按暂估价值入账
【单选题】 下列以出包方式购建的固定资产的说法中,正确的是(  )。
①  建造期间发生的联合试车费计入管理费用
②  建造期间发生的工程物资盘亏、毁损、报废的净损失计入营业外支出
③  企业为建造固定资产通过出让方式取得土地使用权支付的土地出让金计入在建工程
④  企业为建造固定资产结算的工程价款计入在建工程
【单选题】 甲公司2011年1月25日租入全新设备并交付使用,该设备租赁期限为5年,尚可使用年限为6年,预计租赁期满时将行使优惠购买选择权,同时转移设备的所有权。最低租赁付款额为310万元,最低租赁付款额现值为300万元,租赁开始日的租赁资产公允价值为320万元,预计净残值为0.30万元。采用直线法计提折旧,则2011年该设备应计提的折旧额为(  )万元。
①  74.93
②  68.68
③  49.95
④  45.79
【单选题】 2010年1月1日,M公司采取融资租赁方式租入一栋办公楼,租赁期为12年。该办公楼尚可使用年限为10年。2010年1月16日,M公司开始对该办公楼进行装修,至6月30日装修工程完工并投入使用,共发生可资本化支出100万元;预计下次装修时间为2017年6月30日。M公司对装修该办公楼形成的固定资产计提折旧的年限是(  )。
①  7年
②  12年
③  10年
④  9.7年
【单选题】 甲公司于2013年1月1日采用经营租赁方式从乙公司租入设备一台,租期为5年,设备价值为100万元,租赁合同规定:第一年至第四年的租金分别为10万元、15万元、20万元和25万元;租金于每年年初支付,第五年免租金。2013年甲公司应就此项租赁确认的租金费用为(  )万元。
①  10
②  14
③  17.5
④  20
【单选题】 2010年6月1日,黄河公司对经营租入的某管理用固定资产进行改良。2010年10月31日,改良工程达到预定可使用状态,在改良过程中共发生资本化支出120万元;假设不考虑其他事项,发生的支出在两年内平均摊销,2010年末,黄河公司因该事项计入当期损益的金额为(  )万元。
①  10
②  20
③  0
④  30
【单选题】 下列关于固定资产后续支出的说法中,正确的是(  )。
①  销售部门固定资产的修理费用应计入管理费用
②  固定资产大修理费用,符合资本化条件的,应当计入固定资产成本
③  固定资产的日常修理费用符合资本化条件的,计入固定资产成本
④  经营租入固定资产的改良支出应直接计入当期损益
【单选题】 下列关于固定资产后续支出的说法中,不正确的是(  )。
①  固定资产大修理费用,符合资本化条件的,应当计入固定资产成本,不符合资本化条件的,计入当期损益
②  销售部门固定资产的修理费用应计入销售费用
③  固定资产的日常修理费用应直接计入当期损益
④  经营租入固定资产的改良支出应直接计入当期损益