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【判断题】【消耗次数：1】
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。
① 正确
② 错误
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相关题目
【单选题】 蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。
①  蛋糕类制品的松软度
②  蛋糕类制品的膨胀度
③  蛋糕类制品表面的色泽
④  蛋糕类制品烘烤过度
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【判断题】 清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。
①  正确
②  错误
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【单选题】 矿物填充料改性沥青时，掺入粉状填充料的合适掺量一般为沥青质量的（ ）。
①  10%~25%
②  25%~50%
③  50%~65%
④  35%~55%
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【判断题】 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。
①  正确
②  错误
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【判断题】 清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。
①  正确
②  错误
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【单选题】 清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。
①  海绵蛋糕
②  天使蛋糕
③  普通蛋糕
④  奶油蛋糕
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【单选题】 辅助生产的工具模具制造，一般应采用（ ）。
①  品种法
②  分步法
③  分类法
④  分批法
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【单选题】 辅助生产的工具模具制造，一般应采用（ ）。
①  品种法
②  分步法
③  分类法
④  分批法
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【单选题】 模具模型是由参考模型和（??）生成的。
①  毛坯件
②  非参考模型
③  毛坯装配
④  实际模型
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随机题目
【单选题】 旨在发掘人类的心理潜能，强调研究人的高级心理活动，如热情、信念、生命尊严等内容，促进人的“自我实现”是（ ）最根本的目的。
①  人本主义
②  建构主义
③  认知主义
④  行为主义
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【单选题】 说明做什么和怎么做、反映活动的具体过程和操作步骤的知识属于（ ）。
①  描述性知识
②  陈述性知识
③  程序性知识
④  条件性知识
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【单选题】 下列尚未发生学习的现象是（ ）。
①  杯弓蛇影
②  蜜蜂采蜜
③  望梅止渴
④  老马识途
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【单选题】 下述表述能体现桑代克“效果律”正例的是（ ）。
①  近朱者赤、近墨者黑
②  得寸进尺
③  入乡随俗
④  吃小亏得大便宜
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【单选题】 教师对所有的对象都抱有较高的期望并肯定提高教育效果的是（ ）。
①  晕轮效应
②  南风效应
③  罗森塔尔效应
④  名人效应
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【单选题】 通过创设问题情境使学生提出假设，然后验证假设作出结论的教学策略是（ ）。
①  合作学习
②  发现学习
③  认知主义
④  行为主义
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【单选题】 在试误学习的过程中，学习者对刺激情境做出特定的反应之后能够获得满意的结果时，联结力量就会增加，这符合下列哪一条学习规律？（ ）。
①  练习律
②  效果律
③  准备律
④  近因律
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【单选题】 维果斯基的最近发展区是指（ ）。
①  最新获得的能力
②  儿童现有发展水平与可能的发展水平之间的差距
③  超出目前水平的能力
④  需要在下一发展阶段掌握的能力
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【单选题】 影响幼儿学习与发展的重要内容是（ ）
①  环境与教学
②  幼儿学习者
③  幼儿教育者
④  环境
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【单选题】 当儿童改正了不认真做作业的行为后，家长取消了不准看动画片的禁令。这种做法属于（ ）。
①  正强化
②  负强化
③  正惩罚
④  负惩罚
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