刮黄油球时应掌握好黄油的( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

刮黄油球时应掌握好黄油的( )。

① 水分

② 溶化温度

③ 软硬度

④ 环境条件

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① 冷冻冰箱

② 冷藏冰箱

③ 常温冰箱

④ 醒发箱

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① 双煮法

② 烤化法

③ 煎化法

④ 水煮法

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【单选题】无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以( )为佳。

① 黄油全部溶为液体、不透明、变色

② 黄油全部溶为液体、清香透明、不变色

③ 黄油全部溶为液体、清香透明、变色

④ 黄油全部溶为液体、不透明、不变色

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【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。

① 含水率低

② 含脂率低

③ 含脂率高

④ 含水率高

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① 将糖水熬到很稠，不透明为止

② 不要将糖水熬上颜色

③ 将糖水熬上适当的黄褐色

④ 不要将过多的水分蒸发

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

① 糖水不能全部溶于黄油中

② 黄油酱太粘稠

③ 黄油酱与水不溶

④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】适宜光盘保存与使用的环境条件应同计算机房环境类似，环境温度以？度为好。

① 15

② 20

③ 30

④ 40

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① 正确

② 错误

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【判断题】适宜光盘保存与使用的环境条件应同计算机房环境类似，环境温度以50度、相对湿度以45%为好。

① 正确

② 错误

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打

② 将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

③ 等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打

④ 在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

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【单选题】对于二元函数,下列结论正确的是()

① 若,则必有且有;

② 若在处和都存在,则在点处可微;

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④ 若和都存在,则..

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【单选题】 C2是两个任意常数，则下列命题正确的是（）

① C1y1+C2y2是该方程的通解

② C1y1+C2y2不是该方程的通解

③ C1y1+C2y2是该方程的解

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【单选题】设D是圆域，（）,D1是D在第一象限部分区域，则=（）

①

②

③

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【单选题】曲面是（）

① 球面

② 柱面

③ 锥面

④ 抛物面

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① 一阶线性非齐次方程

② 齐次方程

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① 0

② 1

③

④ 4

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【单选题】以下叙述正确的是（　　　）

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① b+=b*3

② b=*5

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① 占内存容量最大的成员所需容量

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④ -scanf("%d",p[0].age);

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