【单选题】【消耗次数:1】
札干是制作( )、展品的主要原料。
馅料
动植物装饰品
胶冻类甜食
大型点心模型
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【多选题】 演出服饰包括()和其他角色需要的装饰品。
①  灯光
②  服装
③  与服装有关的饰物
④  化妆
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【单选题】 蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②  鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③  鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④  鸡蛋、油脂、糖、面粉
【单选题】 布丁是以( )等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
①  黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
②  面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
③  黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
④  白糖、鸡蛋、水、明胶
【单选题】 产品配方既含动植物原料又含非动植物原料的,应提供各动植物原料之间配伍安全性和功能性文献不少于()篇
①  A.2
②  B.3
③  C.4
④  D.5
【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型
【单选题】 制造水泥的主要原料是()
①  石膏
②  石灰石
③  石棉
④  高岭土
【单选题】 下列属于冷冻甜食的点心是( )。
①  木司
②  奶油泡夫
③  吐司
④  蛋塔
【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①  布丁
②  苏夫力
③  气鼓
④ 
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【单选题】 建类一首,同意相受,考老是也。是指六书中的( )。
①  象形
②  指事
③  转注
④  假借
【单选题】 利簋“武王征商,唯甲子朝”的“甲子”意思( )。
①  记年
②  记月
③  记日
④  记时辰
【判断题】 两汉通行的是草书。
①  正确
②  错误
【判断题】 罗振玉和王国维考定殷墟是商朝晚期的旧都。
①  正确
②  错误
【判断题】 “秋”是会意字。
①  正确
②  错误
【判断题】 “袭”是从“龖”省声。
①  正确
②  错误
【判断题】 云梦秦简的字体是典型的秦隶风格。
①  正确
②  错误
【多选题】 下面哪些是因声指事字( )
① 
② 
③ 
④ 
【多选题】 战国时期的文字有(  )
①  铜器文字
②  玺印文字
③  货币文字
④  陶器文字
【多选题】 完整的卜辞包括( )
①  前辞
②  命辞
③  占辞
④  验辞