【判断题】【消耗次数：1】
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
随机题目
【单选题】
下列选项中，关于数字化转型中以价值创造为目的的描述，不正确的是（）。
①
A.数字化转型从根本上看是重构价值体系，改造优化供应链、生产、销售、服务等价值创造和传递环节
②
B.以客户为中心，提升客户体验，盘活存量价值，挖掘新的价值增长
③
C.不断沿价值链延伸，向为客户提供高附加值的产品服务和解决方案转型
④
D.以企业自身为中心，挖掘新价值增长
【多选题】
十九届六中全会，为什么要总结党的百年奋斗的重大成就和历史经验？（ ）
①
A.在建党百年历史条件下开启全面建设社会主义现代化国家新征程、在新时代坚持和发展中国特色社会主义的需要
②
B.增强“四个意识”，坚定“四个自信”，做到“两个维护”，确保全党步调一致向前进的需要
③
C.推进党的自我革命、提高全党斗争本领和应对风险挑战能力、永葆党的生机活力、团结带领全国各族人民为实现中华民族伟大复兴的中国梦而继续奋斗的需要
【多选题】
习近平总书记心系内蒙古的重要讲话主要涉及的内容包括（）。
①
A.着力服务和融入新发展格局
②
B.找准内蒙古在全国构建新发展格局中的定位
③
C.促进乡村振兴实现共同富裕
④
D.筑牢祖国北方生态安全屏障
【多选题】
我国生物质能产业政策中的“供热政策”有（）。
①
A.2017年《关于印发<北方地区冬季清洁取暖规划（2017－2021年）>的通知》
②
B.2017年《关于印发<促进生物质能供热发展指导意见>的通知》
③
C.2018年《关于开展“百个城镇”生物质热电联产县域清洁供热示范项目建设的通知》
④
D.2021年《关于组织申报北方地区冬季清洁取暖项目的通知》
【多选题】
内蒙古推动高质量发展要处理好的关系包括（）。
①
A.高质量发展一般要求与区域特点的关系
②
B.提质增效与稳增长稳投资的关系
③
C.发展新经济/虚拟经济与提振传统经济/实体经济的关系
④
D.共抓大保护与共谋大发展的关系
【多选题】
“十四五”规划中，构建我国现代能源体系的重点领域包括（）。
①
A.大力发展非化石能源
②
B.增强油气供给基础保障能力
③
C.增强煤炭煤电托底<br/>保障能力
④
D.增强能源综合储备能力
⑤
E.增强乡村清洁能源有效保障