【单选题】【消耗次数:1】
下列面点品种属于广式面点的有( )。
萝卜糕
豌豆黄
叶儿粑
三丁包子
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相关题目
【判断题】 面点按地方特色分类有广式、苏式、京式、川式、素式、晋式六个地方特色。
①  正确
②  错误
【单选题】 下面不属于京式面点的是( )。
①  驴打滚
②  狗不理包子
③  艾窝窝
④  蟹黄汤包
【单选题】 下面不属于面点流派的是( )。
①  京式
②  苏式
③  广式
④  川式
【判断题】 淮扬米糕是著名的京式面点之一
①  正确
②  错误
【多选题】 我国面点按流派可以分为( )。
①  京式
②  广式
③  苏式
④  晋式
【多选题】 西式面点的特点是()
①  A风味独特
②  B用料讲究
③  C造型艺术
④  D品种丰富
【多选题】 糖在西式面点中具有()功能
①  A改善色泽
②  B增加甜味
③  C提高面粉涨力
④  D装饰外观
⑤  E提高营养
⑥  F提高面团发酵速度
【多选题】 下列牧草具三出叶的有_____。
①  A草木犀
②  B紫云英
③  C红三叶
④  白三叶
【单选题】 两地面点的绝对高程之差称为( )。
①  高度
②  高差
③  高程
④  真高
【判断题】 对于齿面硬度≤350HBS的闭式钢制齿轮传动,其主要失效形式为齿面点蚀。()
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 将容器密闭,以防止尘土及异物进入是指
①  密封
②  冷处
③  阴凉处
④  密闭
⑤  避光
【单选题】 《中国药典》二部的第一部分收载的药品是
①  放射性药品及其制剂
②  化学药、抗生素、生化制品
③  成方制剂和单味制剂
④  中药饮片
⑤  生物制品
【单选题】 为正确使用《中国药典》进行药品质量检定的基本原则是
①  附录
②  正文
③  索引
④  凡例
⑤  总则
【单选题】 《中国药典》(二部)中规定,“贮藏”项下的冷处是指
①  0℃~5℃
②  10℃~30℃
③  避光并不超过20℃
④  2℃~10℃
⑤  不超过20℃
【单选题】 称取“2g”指称取重量可为
①  千分之一
②  1.5~2.5g
③  1.95~2.05g
④  ±10%
⑤  百分之一
【单选题】 贮藏条件冷处是指
①  不超过20℃
②  E.不高于零下4℃
③  避光且不超过20℃
④  10℃~30℃
⑤  2℃~10℃
【单选题】 属于药品纯度检测项目的是
①  热原检测
②  干燥失重
③  效价测定
④  重量差异检测
⑤  崩解时限检测
【单选题】 为防止药物氧化,需要将药品放进棕色瓶或黑纸包裹的无色透明、半透明容器内,这种保管方式为
①  密封
②  防潮
③  熔封或严封
④  避光
⑤  密闭
【单选题】 称取2g可称取的重量范围是
①  1.9995-2.0005g
②  1.5-2.5g
③  1.95-2.05g
④  1.995-2.005g
⑤  0.06-0.14g
【单选题】 称取2.0g,可称取的重量范围是
①  1.5-2.5g
②  1.95-2.05g
③  0.06-0.14g
④  1.995-2.005g
⑤  1.9995-2.0005g