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【单选题】【消耗次数:1】
下列面点品种属于广式面点的有( )。
①
萝卜糕
②
豌豆黄
③
叶儿粑
④
三丁包子
参考答案:
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相关题目
【判断题】
面点按地方特色分类有广式、苏式、京式、川式、素式、晋式六个地方特色。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下面不属于京式面点的是( )。
①
驴打滚
②
狗不理包子
③
艾窝窝
④
蟹黄汤包
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【单选题】
下面不属于面点流派的是( )。
①
京式
②
苏式
③
广式
④
川式
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【判断题】
淮扬米糕是著名的京式面点之一
①
正确
②
错误
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【多选题】
我国面点按流派可以分为( )。
①
京式
②
广式
③
苏式
④
晋式
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【多选题】
西式面点的特点是()
①
A风味独特
②
B用料讲究
③
C造型艺术
④
D品种丰富
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【多选题】
糖在西式面点中具有()功能
①
A改善色泽
②
B增加甜味
③
C提高面粉涨力
④
D装饰外观
⑤
E提高营养
⑥
F提高面团发酵速度
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【多选题】
下列牧草具三出叶的有_____。
①
A草木犀
②
B紫云英
③
C红三叶
④
白三叶
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【单选题】
两地面点的绝对高程之差称为( )。
①
高度
②
高差
③
高程
④
真高
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【判断题】
对于齿面硬度≤350HBS的闭式钢制齿轮传动,其主要失效形式为齿面点蚀。()
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
将容器密闭,以防止尘土及异物进入是指
①
密封
②
冷处
③
阴凉处
④
密闭
⑤
避光
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【单选题】
《中国药典》二部的第一部分收载的药品是
①
放射性药品及其制剂
②
化学药、抗生素、生化制品
③
成方制剂和单味制剂
④
中药饮片
⑤
生物制品
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【单选题】
为正确使用《中国药典》进行药品质量检定的基本原则是
①
附录
②
正文
③
索引
④
凡例
⑤
总则
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【单选题】
《中国药典》(二部)中规定,“贮藏”项下的冷处是指
①
0℃~5℃
②
10℃~30℃
③
避光并不超过20℃
④
2℃~10℃
⑤
不超过20℃
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【单选题】
称取“2g”指称取重量可为
①
千分之一
②
1.5~2.5g
③
1.95~2.05g
④
±10%
⑤
百分之一
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【单选题】
贮藏条件冷处是指
①
不超过20℃
②
E.不高于零下4℃
③
避光且不超过20℃
④
10℃~30℃
⑤
2℃~10℃
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【单选题】
属于药品纯度检测项目的是
①
热原检测
②
干燥失重
③
效价测定
④
重量差异检测
⑤
崩解时限检测
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【单选题】
为防止药物氧化,需要将药品放进棕色瓶或黑纸包裹的无色透明、半透明容器内,这种保管方式为
①
密封
②
防潮
③
熔封或严封
④
避光
⑤
密闭
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【单选题】
称取2g可称取的重量范围是
①
1.9995-2.0005g
②
1.5-2.5g
③
1.95-2.05g
④
1.995-2.005g
⑤
0.06-0.14g
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【单选题】
称取2.0g,可称取的重量范围是
①
1.5-2.5g
②
1.95-2.05g
③
0.06-0.14g
④
1.995-2.005g
⑤
1.9995-2.0005g
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