【多选题】【消耗次数:1】
糖在西式面点中具有()功能
A改善色泽
B增加甜味
C提高面粉涨力
D装饰外观
E提高营养
F提高面团发酵速度
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【单选题】 ( )作用能提高面粉面团的可塑性。
①  面粉的熟化
②  淀粉的糊化
③  面粉的糖化
④  淀粉的老化
【单选题】 ( )可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。
① 
② 
③ 
④  酵母
【多选题】 ()物质具有提高免疫力的功能
①  A鱼鳔胶
②  B.r-氨基丁酸
③  C.VC
④  D活性多糖
【单选题】 提高独立生活能力,就是要 ( )A B C D
①  树立自主学习理念
②  树立全面学习理念
③  树立创新学习理念
④  大胆实践、不断积累生活经验
【判断题】 盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
①  正确
②  错误
【单选题】 无向图G=(V,E),其中:V={a,b,c,d,e,f},E={(a,b),(a,e),(a,c),(b,e),(c,f),(f,d),(e,d)},对该图进行深度优先遍历,得到的顶点序列正确的是( )。
①  a,b,e,c,d,f
②  a,c,f,e,b,d
③  a,e,b,c,f,d
④  a,e,d,f,c,b
【单选题】 白糖是食品甜味的( )来源,它对改善面点制品的色、香、味、形,调节面筋胀润度,供给酵母养料,调节发酵速度等均有重要作用。
①  次要
②  重点
③  主要
④  特殊
【单选题】 恢复或提高患者的吞咽功能,改善营养状况、减轻心理负担,减少食物误咽误吸的机会,增加进食的安全。( )
① 
② 
【单选题】 设U={a,b,c,d,e,f,g},A={a,c,e,g}则Cu(A)=( )
①  {b,d,f}
②  {b,d,g}
③  {b,d,f,g}
④  {d,f,g}
【多选题】 我国提高和改善民生的路径包括______
①  A、优先发展教育事业
②  B、抓好就业工作
③  C、促进收入分配更合理、更有序
④  D、加强社会保障体系建设
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【单选题】 下列哪种情形成立民事法律关系
①  甲与乙约定某日商谈合作开发房地产事宜
②  甲对乙说:如果你考上研究生,我就嫁给你
③  甲不知乙不胜酒力而极力劝酒,致乙酒精中毒住院治疗
④  甲应同事乙之邀请前往某水库游泳,因抽筋溺水身亡
【单选题】 下列不属于请求权的是
①  继承人放弃继承权
②  受害人请求致害人赔偿损失
③  合同当事人请求对方履行合同义务
④  合同当事人请求违约方支付违约金
【单选题】 以民事权利所体现的利益的性质为标准,民事权利可以分为
①  原权利和救济权
②  财产权和人身权
③  绝对权和相对权
④  既得权和期待权
【多选题】 民法的基本原则包括
①  平等原则
②  自愿原则
③  公平原则
④  诚实信用原则
⑤  公序良俗原则
【多选题】 下列何者可以作为民法的基本原则
①  绝对私有权原则
②  契约自由原则
③  公平原则
④  诚实信用原则
【多选题】 下列哪种情况属权利的滥用?
①  甲有名贵狼犬,因看管不周,追逐儿童某乙甚急,丙见之,夺取行人某丁的雨伞击打该狼犬,狗伤伞毁。
②  乙不清偿债务,将其房屋赠与福利院。
③  丙为迫使乙出卖房屋,在其隔壁经营色情行业。
④  甲村不允征用其所有的土地上修建高速公路。
【单选题】 下列行为中,不违反禁止权利滥用原则的有
①  甲将自己废弃不用的汽车置于马路中央的行为
②  乙拒绝接受丁遗赠给其一台电脑的行为
③  丙于下午在自己的房间里唱卡拉 OK 直到凌晨影响邻居休息的行为
④  丁在自己承包的耕地上建坟的行为
【多选题】 下列各项中,不违反民法自愿原则的有
①  赵某在服装市场上询问一件衣服的价格之后,摊主强要其购买的行为
②  钱某与孙某自愿达成的移转抵押物占有的抵押合同不能产生抵押权设定的法律效果
③  李某申请安装电话被要求在一份已经拟好的格式合同上签字
④  周某(老烟民熟知烟的价格)花10元钱从小贩吴某的手中购得红塔山香烟一条,经查,该烟为假烟
【多选题】 具体体现诚实信用原则的民法制度有
①  先契约义务
②  后契约义务
③  缔约过失责任
④  合同履行
【多选题】 民法的基本原则的功能有
①  立法准则
②  行为准则
③  审判准则
④  惩罚准则