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【判断题】【消耗次数：1】
面包搓圆静置有利于面团的发酵。
① 正确
② 错误
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【单选题】 进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。
①  双手动作要协调、用力均匀
②  搓条要粗细均匀
③  搓的时间要稍长，搓均匀
④  搓时用力不宜过猛，以免断裂
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【判断题】 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。
①  正确
②  错误
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【判断题】 棉花育苗移栽具有有利于解决两熟矛盾、有利于棉花早熟、高产、优质、有利于克服不良环境的影响、有利于提高冬作物的产量、有利于节省棉种并降低生产成本。
①  正确
②  错误
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【单选题】 调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①  面团如果搅拌不足，面团则发黏
②  面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③  如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④  水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
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【单选题】 （ ）是指它有利于企业经营资源的利用，有利于消费者的认同，以及有利于企业的公关关系。
①  企业形象策划的外部功能
②  企业形象策划的功能
③  企业形象策划的内部功能
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【判断题】 盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
①  正确
②  错误
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【判断题】 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
①  正确
②  错误
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【判断题】 大集中”的正确布局，这样有利于生产的协作。
①  正确
②  错误
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【单选题】 面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。
①  成形
②  滚圆
③  装盘
④  醒发
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【单选题】 有利于胚胎植入的因素
①  子宫内膜息肉
②  子宫内膜能充分增厚
③  宫腔粘连
④  黏膜下肌瘤
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【多选题】 中国人民政治协商会议的主要职能是
①  政治协商
②  立法监督
③  民主监督
④  参政议政
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【多选题】 我国《宪法》规定的公民的平等权利包括
①  法律面前人人平等
②  男女平等
③  民族平等
④  城乡平等
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【多选题】 在我国，下列人员中没有选举人民代表权力的有
①  未满18岁的
②  被劳动教养的
③  被剥夺政治权利的
④  患有精神病的
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【多选题】 根据现行宪法规定：广义的人身自由应当包括
①  公民的身体不受非法侵犯
②  人格尊严不受侵犯
③  住宅不受侵犯
④  通信自由和通信秘密受法律保护
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【判断题】 我国选举法规定依法被剥夺政治权利的人也享有选举权和被选举权，这是由我国人民民主专政的国家性质所决定的。
①  正确
②  错误
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【判断题】 中国人民政治协商会议类似于西方国家的议会，是行使立法权的国家机关。
①  正确
②  错误
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【判断题】 全国人民代表大会的代表，由省、自治区、直辖市的人民代表大会和人民解放军选举产生。全国人民代表大会代表的名额不超过三千人。
①  正确
②  错误
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【判断题】 地方各级人民代表大会都是地方国家权力机关。
①  正确
②  错误
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【判断题】 现行《宪法》规定，全国人大的选举，如果遇到不能选举的非常情况，经全国人大常委会组成人员的1/2以上多数通过，可以推迟选举。
①  正确
②  错误
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【判断题】 我国特别行政区的外交事务、国防事务及其他一切事务均由特别行政区政府负责管理，并自行制定政策。
①  正确
②  错误
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