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【判断题】【消耗次数：1】
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
① 正确
② 错误
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【判断题】 制作西点中蛋品使用前可以不清洗外壳
①  正确
②  错误
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【单选题】 鲜鸡蛋中的蛋白有（）性
①  A发酵
②  B溶解性
③  C发泡
④  D可塑性
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【单选题】 先秦诸子散文中使用寓言最多的是
①  《庄子》
②  《韩非子》
③  《荀子》
④  《孟子》
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【单选题】 下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。
①  提高制品营养价值
②  提高制品的热能
③  增加制品的蛋香味
④  改进制品内部组织状态
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【单选题】 鸡蛋里含最多的营养是（）
①  A蛋白质
②  B脂肪
③  C钙
④  D锌
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【单选题】 flash中使用变形提示点制作形状补间动画，能获得最佳变形效果的说法中正确的是（ ）
①  在复杂的变形动画中，不用创建一些中间形状，使用开始和结束形状足以实现
②  如果将变形提示点按照逆时针方向从形状的右上角位置开始，则变形效果会更好
③  确保变形提示点的逻辑性
④  以上说法均错误
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【多选题】 在制作玉米基质的过程中使用的微生物制剂中含有（）等物质
①  A枯草芽孢杆菌
②  B产朊假丝酵母
③  C绿色木霉菌
④  D粪链球菌
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【判断题】 银本位制度就是流通中使用银币的货币制度。
①  正确
②  错误
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【单选题】 如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。
①  酸性物质破坏
②  蛋白酶失去活性
③  甜度增加
④  水分适量蒸发
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【单选题】 （）大概是谈判中使用最多的伎俩，许多谈判人员都在自觉不自觉地使用它。
①  假出价
②  威胁
③  强硬措施
④  欺骗
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随机题目
【判断题】 “互联网+”不是想加就能加，不是简单地将互联网与传统产业粘在一起，即不是“化学反应”，而应该是“物理反应”。
①  正确
②  错误
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【判断题】 推进“互联网+”行动应先易后难、循序渐进，不宜大轰大嗡、齐头并进。
①  正确
②  错误
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【判断题】 发展互联网经济，是经济转型升级的唯一路径。
①  正确
②  错误
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【判断题】 大数据实际上就是一个统计概率。
①  正确
②  错误
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【判断题】 互联网金融的一个核心，就是要通过信息技术降低风险和成本，增强流动性。
①  正确
②  错误
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【判断题】 难以提供完备数据和有效的抵押和担保，是小微企业贷款困难的原因。
①  正确
②  错误
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【判断题】 信息技术实际上可以让整个组织架构更加立体和网络化。
①  正确
②  错误
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【判断题】 麦肯锡网络零售统计报告中网络零售规模比较多的是中国。
①  正确
②  错误
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【判断题】 “互联网+”是互联网与传统产业的融合创新，在竞争和合作中形成新业态的过程。
①  正确
②  错误
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【判断题】 我国互联网的发展经第三阶段是从“互联网+”服务阶段进入“互联网+”制造阶段。
①  正确
②  错误
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