【判断题】【消耗次数:1】
制作西点中蛋品使用前可以不清洗外壳
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相关题目
【判断题】 在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()是西点中的代表作
①  A月饼
②  B戚风蛋糕
③  C法式面包
④  D泡芙
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【判断题】 在西点制作中面粉和糖都要过筛
①  正确
②  错误
【单选题】 裱花袋属于西点制作中的()设备
①  A机械
②  B烘培
③  C模具
④  D刀具
【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有()
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
④  D食品调色剂
【单选题】 下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。
①  提高制品营养价值
②  提高制品的热能
③  增加制品的蛋香味
④  改进制品内部组织状态
【判断题】 马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作千层酥可以使用牛油。
①  正确
②  错误
【单选题】 在气瓶安全使用要点中,以下描述正确的是( )。
①  关闭瓶阀时,可以用长柄螺纹扳手加紧,以防泄漏
②  为避免浪费,每次应尽量将气瓶内气体用完
③  专瓶专用,不擅自更改气瓶钢印和颜色标记
④  在平地上较长距离移动气瓶,可以置于地面滚动前进
随机题目
【单选题】 材料的提供要根据( )而来的,是有目的的
①  目标
②  内容
③  方案
④  计划
【单选题】 匹维溴铵治疗胆石症的作用机制是()。
①  阻断β受体
②  拮抗钙离子
③  降低胆固醇
④  松弛胆道平滑肌
⑤  阻断M受体
【单选题】 学前儿童科学教育评价主要是让( )通过评价了解孩子学习情况和发展情况
①  幼儿园
②  家长
③  教师
④  上级领导
【单选题】 逻辑分析仪广泛地应用于数字系统的测试中,主要用于测试数字集成电路的逻辑功能、微处理机系统的逻辑状态以及检测数字系统的故障等。
①  正确
②  错误
【单选题】 II型糖尿病的特点为()。
①  患者胰岛功能基本丧失,需要终生应用胰岛素替代治疗
②  起病急,多有典型的“三多一少”症状
③  血中胰岛素和C肽水平很低甚至检测不出
④  一般有家族遗传病史
⑤  任何年龄均可发病
【单选题】 为维护骨骼健康,我国营养学会制定成人每日钙摄入推荐量为()。
①  1000mg
②  1200mg
③  1600mg
④  800mg
⑤  400mg
【单选题】 治疗佝偻病,每天服用维生素D的剂量为()。
①  300万~600万IU
②  1000万~1200万IU
③  600万~800万IU
④  2000万~4000万IU
⑤  1500万~2000万IU
【单选题】 关于特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品管理的说法,错误的是
①  婴幼儿配方食品的产品配方应向省级药品监督管理部门注册
②  婴幼儿配方食品生产应实施全过程质量控制,实施逐批检验
③  特殊医学用途配方食品广告参照药品广告有关管理规定
④  特殊医学用途配方食品参照药品管理,须经国家食品药品监督管理总局注册
【单选题】 M受体阻断剂,松弛膀胱平滑肌,用于急迫性尿失禁和伴有膀胱过度活动症的前列腺增生症的治疗药物是()。
①  米多君
②  哌唑嗪
③  坦索罗辛
④  非那雄胺
⑤  奥昔布宁
【单选题】 ( )年美国提出了“2061计划”
①  1985
②  1987
③  1996
④  1998