在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。

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【判断题】【消耗次数：1】

在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。

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【判断题】制作西点中蛋品使用前可以不清洗外壳

① 正确

② 错误

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【单选题】鲜鸡蛋中的蛋白有（）性

① A发酵

② B溶解性

③ C发泡

④ D可塑性

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【单选题】先秦诸子散文中使用寓言最多的是

① 《庄子》

② 《韩非子》

③ 《荀子》

④ 《孟子》

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【单选题】下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。

① 提高制品营养价值

② 提高制品的热能

③ 增加制品的蛋香味

④ 改进制品内部组织状态

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【单选题】鸡蛋里含最多的营养是（）

① A蛋白质

② B脂肪

③ C钙

④ D锌

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【单选题】 flash中使用变形提示点制作形状补间动画，能获得最佳变形效果的说法中正确的是（）

① 在复杂的变形动画中，不用创建一些中间形状，使用开始和结束形状足以实现

② 如果将变形提示点按照逆时针方向从形状的右上角位置开始，则变形效果会更好

③ 确保变形提示点的逻辑性

④ 以上说法均错误

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【多选题】在制作玉米基质的过程中使用的微生物制剂中含有（）等物质

① A枯草芽孢杆菌

② B产朊假丝酵母

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④ D粪链球菌

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【判断题】银本位制度就是流通中使用银币的货币制度。

① 正确

② 错误

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【单选题】如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。

① 酸性物质破坏

② 蛋白酶失去活性

③ 甜度增加

④ 水分适量蒸发

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【单选题】（）大概是谈判中使用最多的伎俩，许多谈判人员都在自觉不自觉地使用它。

① 假出价

② 威胁

③ 强硬措施

④ 欺骗

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【单选题】哮喘持续状态或危重发作的抢救应选用

① 麻黄碱

② 异丙肾上腺素

③ 倍氯米松

④ 氢化可的松

⑤ 色甘酸钠

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【单选题】沙丁胺醇剂量过大引起手指震颤的原因是

① 激动骨骼肌β2受体

② 激动骨骼肌N２受体

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④ 激动中枢胆碱受体

⑤ 阻断骨骼肌β2受体

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【单选题】对β２受体有较强选择性的平喘药是

① 吲哚洛尔

② 克伦特罗

③ 异丙肾上腺素

④ 多巴酚丁胺

⑤ 肾上腺素

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【单选题】心血管系统不良反应较少的平喘药是

① 茶碱

② 肾上腺素

③ 沙丁胺醇

④ 异丙肾上腺素

⑤ 麻黄碱

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【单选题】对哮喘急性发作迅速有效的药物是

① 倍氯米松吸入

② 色甘酸钠

③ 沙丁胺醇吸入

④ 氨茶碱口服

⑤ 异丙阿托品

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【单选题】色甘酸钠预防哮喘发作的原理是

① 直接扩张支气管

② 抑制磷酸二酯酶，升高cAMP浓度

③ 激动β2受体

④ 阻断M受体

⑤ 稳定肥大细胞膜，阻止炎性介质释放

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【单选题】用于平喘的腺苷受体阻断药是

① 氨茶碱

② 异丙阿托品

③ 色甘酸钠

④ 奈多罗米

⑤ 麻黄碱

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【单选题】减少过敏介质释放的药物是

① 异丙肾上腺素

② 异丙托溴胺

③ 麻黄碱

④ 肾上腺素

⑤ 色甘酸钠

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【单选题】明显抑制支气管炎症过程的平喘药是

① 肾上腺素

② 倍氯米松

③ 沙丁胺醇

④ 异丙肾上腺素

⑤ 异丙阿托品

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【单选题】对中枢具有兴奋作用的药物是

① 沙丁胺醇

② 扎鲁司特

③ 酮替芬

④ 倍氯米松

⑤ 氨茶碱

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