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【单选题】【消耗次数:1】
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①
粗砂糖
②
风登糖
③
绵白糖
④
封糖
参考答案:
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相关题目
【判断题】
制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
①
正确
②
错误
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【单选题】
制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①
粗砂糖
②
细砂糖
③
绵白糖
④
糖粉
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【单选题】
三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是:
①
糖异生&;
②
糖酵解
③
三羧酸循环;
④
磷酸戊糖途径
⑤
糖的有氧氧化
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【单选题】
三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是
①
糖异生
②
糖酵解
③
TCA
④
磷酸戊糖途径
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【多选题】
果蔬加工品中属于糖制品的有
①
果酱
②
腌制品
③
果脯
④
蜜饯
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【判断题】
苷类又称配糖体。是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
①
正确
②
错误
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【单选题】
调制混酥面坯的基本用料有( )等。
①
面粉、鸡蛋、牛奶、糖
②
面粉、黄油、牛奶、盐
③
面粉、黄油、糖、鸡蛋
④
黄油、糖、鸡蛋、牛奶
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【单选题】
葡萄糖是属于
①
酮糖
②
戊酮糖
③
戊醛糖
④
己醛糖
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【判断题】
混酥面坯的成型好坏,直接影响到混酥制品的质量和外观。
①
正确
②
错误
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【单选题】
阿卡波糖(拜糖平)降低血糖的主要机制
①
增强胰岛素的作用
②
促进葡萄糖的分解
③
通过抑制α-糖苷酶而延迟碳水化合物的吸收
④
抑制胰高血糖素的作用
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随机题目
【单选题】
最早设立创伤护士协会的国家是()
①
美国
②
英国
③
中国
④
日本
⑤
韩国
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【单选题】
中国创伤救治护理版培训首航站在()
①
北京
②
武汉
③
长沙
④
南昌
⑤
杭州
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【单选题】
交通创伤于2017年成为我国第()位致死原因
①
第一位
②
第二位
③
第三位
④
第四位
⑤
第五位
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【单选题】
团队的架构的核心成员是()
①
指挥者
②
抢救者
③
创伤医生
④
创伤护士
⑤
外科医生
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【单选题】
创伤救治团队的组成不包括
①
急诊医生
②
创伤护士
③
骨科医生
④
输血科医生
⑤
后勤员
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【单选题】
《江西省创伤急救中心指南(试行)》中将创伤中心分为()
①
特级、一级、二级创伤中心
②
特级、一级、二级、三级创伤中心
③
特级、一级、二级、三级、四级创伤中心
④
一级、二级、三级创伤中心
⑤
一级、二级、三级、四级创伤中心
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【单选题】
创伤严重程度评分(ISS)≥()分被归为严重创伤
①
10
②
12
③
16
④
20
⑤
24
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【单选题】
江西省创伤急救中心评估细则(3级中心)中,要求医院等级必须为()
①
三级甲等及以上医院
②
三级乙等及以上医院
③
二级甲等及以上医院
④
二级乙等及以上医院
⑤
一级甲等及以上医院
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【单选题】
国家卫生健康委发布《国家创伤医学中心及国家创伤区域医疗中心设置标准》的时间是()
①
2019年9月
②
2019年6月
③
2019年12月
④
2018年6月
⑤
2018年9月
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【单选题】
四级创伤救治体系的建立不包括以下哪项()
①
国家创伤区域医疗中心
②
省级创伤医疗中心
③
国际创伤救治联盟
④
市级高级创伤救治中心
⑤
县级初级创伤救治中心
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