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【单选题】【消耗次数:1】
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,( )则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。
①
糖的渗透性
②
糖的吸水性
③
糖的结晶性
④
糖的保藏性
参考答案:
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相关题目
【单选题】
三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是:
①
糖异生&;
②
糖酵解
③
三羧酸循环;
④
磷酸戊糖途径
⑤
糖的有氧氧化
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【判断题】
面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是
①
糖异生
②
糖酵解
③
TCA
④
磷酸戊糖途径
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【单选题】
糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。
①
还原糖
②
水分
③
矿物质
④
杂质
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【单选题】
阿卡波糖(拜糖平)降低血糖的主要机制
①
增强胰岛素的作用
②
促进葡萄糖的分解
③
通过抑制α-糖苷酶而延迟碳水化合物的吸收
④
抑制胰高血糖素的作用
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【单选题】
阿卡波糖(拜糖平)降低血糖的主要机制
①
增强胰岛素的作用
②
促进葡萄糖的分解
③
通过抑制α-糖苷酶而延迟碳水化合物的吸收
④
抑制胰高血糖素的作用
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【判断题】
苷类又称配糖体。是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
①
正确
②
错误
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【单选题】
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①
粗砂糖
②
风登糖
③
绵白糖
④
封糖
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【单选题】
葡萄糖是属于
①
酮糖
②
戊酮糖
③
戊醛糖
④
己醛糖
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【判断题】
麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
要确定资本家对工人的剥削程度,应该用哪两个量的比值来衡量
①
剩余价值与可变资本
②
剩余价值与全部资本
③
不变资本与可变资本
④
不变资本与全部资本
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【单选题】
中国Cochrane中心1999年正式成立于()
①
成都
②
北京
③
上海
④
广州
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【单选题】
循证护理理念下,关于临床经验的描述,不妥的是()
①
研究证据不足时,必须由临床经验来补充
②
临床经验是可信性较低的证据
③
研究证据经常需要临床经验的补充
④
临床经验有时可能是现有的最佳证据
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【单选题】
以下哪项不是循证护理的核心要素?()
①
同行的建议
②
应用证据的情景
③
患者的需求和价值偏好
④
最新最佳证据
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【单选题】
证据检索原则不包括()
①
避免重复检索
②
明确检索目的
③
合理选择检索词
④
构建恰当检索式
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【单选题】
Clinical Practice Guidelines 代表()
①
临床操作规程指南
②
评价研究证据
③
临床实践指南
④
病例对照研究
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【单选题】
目前全世界共有()个Cochrane中心
①
11
②
14
③
13
④
12
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【单选题】
失访率应尽量控制在()以内
①
10%
②
20%
③
30%
④
35%
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【单选题】
下列关于meta分析的选题说法,错误的是( )
①
应选择有争议的题目
②
题目的选择应有创新性
③
应选择有价值的题目
④
应按照个人兴趣选题
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【单选题】
下列有关循证护理的叙述中,错误的是()
①
循证护理遵循的证据并不仅限于RCT结果
②
系统评价包括定性的系统评价和定量的系统评价(meta分析)
③
系统评价与一般的传统综述不同
④
循证护理就是将文献综述后的结果应用于临床实践
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