【单选题】【消耗次数：1】
( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
①
快速发酵
②
直接发酵
③
间接发酵
④
同速发酵
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相关题目
【单选题】
酵母生长的最适宜温度为( )，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。
①
28-32℃
②
27-28℃
③
30-35℃
④
25-28℃
随机题目
【单选题】
某企业2010年营业收入1000万元，营业成本600万元，销售费用20万元，管理费用50万元，财务费用10万元，投资收益40万元，资产减值损失70万元，公允价值变动损益80万元(收益)，营业外收入25万元，营业外支出15万元。该企业2010年的营业利润为( )万元。
①
370
②
330
③
320
④
390
【单选题】
2012年6月，某企业发生以下交易或事项:支付诉讼费用10万元，固定资产处置净损失8万元，对外公益性捐赠支出5万元，支付税收滞纳金1万元，该企业2012年5月利润表“营业外支出”项目的本期金融为（）万元。
①
14
②
16
③
19
④
24
【单选题】
2011年3月某企业开始自行研发一项非专利技术,至2011年12月31日研发成功并达到预定可使用状态,累计研究支出为160万元,累计开发支出为500万元（其中符合资本化条件的支出为400万元）。该非专利技术使用寿命不能合理确定，假定不考虑其他因素，该业务导致企业2011年度利润总额减少（）万元。
①
100
②
160
③
260
④
660
【单选题】
某企业本期营业收入1 000万元，营业成本800万元，管理费用为20 万元，销售费用35万元，资产减值损失40万元，投资收益为45万元，营业外收入15万元，营业外支出10万元，所得税费用为32万元。假定不考虑其他因素，该企业本期营业利润为（ ）万元。
①
123
②
200
③
150
④
155