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【判断题】【消耗次数：1】
擀制面团时要用力适当，掌握平衡。
① 正确
② 错误
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【单选题】 调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①  面团如果搅拌不足，面团则发黏
②  面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③  如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④  水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
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【单选题】 进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。
①  双手动作要协调、用力均匀
②  搓条要粗细均匀
③  搓的时间要稍长，搓均匀
④  搓时用力不宜过猛，以免断裂
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【判断题】 擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。
①  正确
②  错误
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【判断题】 用力法计算，校核最后内力图时只要满足平衡条件即可。
①  正确
②  错误
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【判断题】 如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。
①  正确
②  错误
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【多选题】 权力配置要平衡，适当分离（）。
①  立法权
②  检察权
③  决策权
④  监督权
⑤  用人权
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【判断题】 盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
①  正确
②  错误
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【单选题】 对于Windows的控制面板，以下说法错误的是___。
①  控制面板是一个专门用来管理计算机系统的应用程序
②  从控制面板中无法删除计算机中已经安装的声卡设备
③  在经典视图中，对于控制面板中的项目，可以在桌面上建立起它的快捷方式
④  可以通过控制面板卸载一个已经安装的应用程序
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【单选题】 油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
①  油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
②  油脂能阻止面筋的生成
③  油脂能使面团的可塑性减弱
④  油脂能使面团的疏散性增强
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随机题目
【判断题】 我国饲料资源的特点是饲料资源品种结构与饲料需求不相适应；饲料资源分布不平衡；开发利用程度低
①  正确
②  错误
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【单选题】 广义的民法是指（）
①  A民法典
②  B商法典之外的民法典、民事法律法规
③  C私法
④  D民法通则
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【单选题】 农业功能性开发适合哪些地方().
①  A.偏远地区
②  B.平原地区
③  C.城市郊区
④  D.丘陵地区
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【多选题】 依据《大气污染防治法》，禁止露天焚烧秸秆的区域有（）。
①  A.机场周围
②  B.基本农田
③  C.人口集中地区
④  D.交通干线附近
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【多选题】 按照农药剂型不同可以将农药分为（）。
①  A.粉剂
②  B.可湿性粉剂
③  C.颗粒剂
④  D.触杀剂
⑤  E.乳油
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【判断题】 昭乌达肉羊生长速度快，出生羔羊平均重4.3千克，羔羊断乳平均重24.2千克
①  正确
②  错误
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【判断题】 通过农户服务外包和跨区外包服务将小农卷入分工经济，进而与现代农业有机衔接，是小农提升农业经营效率的重要路径().
①  正确
②  错误
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【判断题】 畜牧业计划的定义：是畜牧业企业行驶组织、指挥、监督、控制等管理职能的依据、是企业在经营思想、经营方针指导下、根据企业的市场预测、经营决策以及国家的远景规划、对企业一段时期内生产经营活动作出的统筹安排
①  正确
②  错误
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【单选题】 饲养标准中猪的能量指标为（）
①  A消化能
②  B总能
③  C代谢能
④  D净能
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【单选题】 依据我国现行的农药产品毒性分级标准，农药毒性分为（）。
①  A剧毒、高毒、中等毒、低毒4级
②  B剧毒、高毒、中等毒、低毒、微毒5级
③  C剧毒、高毒、中等毒、低毒、无毒5级
④  D高毒、中等毒、低毒3级
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