果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 结力

② 鸡蛋

③ 蛋白质

④ 淀粉

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【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

① 巴菲

② 果冻

③ 冷苏夫力

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

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【单选题】蛋白质的变性作用不会导致

① 蛋白质一级结构被破坏

② 蛋白质的空间结构被破坏

③ 蛋白质的理化性质改变

④ 蛋白质活性消失

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质

① 正确

② 错误

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同，但是两者的蛋白质和淀粉的(　)却不相同。

① 性能

② 性状

③ 性质

④ 性个

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【单选题】以下叙述不正确的是_______。

① 波表合成器将声音的采样值保存在ROM中，供数字信号处理器查表调用

② 合成器存在于声卡中，可分成调频合成器和波表合成器两种

③ 调频合成是对真实乐器发出的声音进行解释，将采样值制表保存在ROM中，可由数字信号处理器随时查表调用处理

④ 合成器是利用数字信号处理器或其他芯片来产生音乐或声音的电子装置

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【单选题】声音三要素中代表声音大小的是_______

① 音调

② 音色

③ 音强

④ 响度

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【单选题】下列文件格式中，波形音频文件的格式是_______。

① WAV

② JPG

③ BMP

④ MIDI

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① Goldwave

② Sound Forge

③ Cooledit

④ Photoshop

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【单选题】以下属于常用的视频制作软件的是_______ 。

① 录音机

② Photoshop

③ Movie Maker

④ Flash

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【单选题】以下叙述正确的是_______。

① ViaVoice是IBM公司推出的较为成熟的中文语音合成系统

② 使计算机具有“听懂”语音的能力，这是语音合成技术

③ 使用用语音合成技术后，计算机便具有“讲话”的能力，能用声音输出结果

④ 语音合成技术主要是利用声音来代替键盘输入和编辑文字

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【单选题】 Flash作品之所以在Internet上广为流传是因为采用了什么技术?

① 矢量图形和流式播放

② 音乐?动画?声效?交互

③ 多图层混合

④ 多任务

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【单选题】下列有关Flash中”元件”和”实例”对应关系的描述正确的是

① 一个实例可以对应多个元件

② 一个元件可以对应多个实例

③ 元件、实例之间只能一一对应

④ 元件和实例之间没有对应关系

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【单选题】 Flash中改变对象颜色透明度的属性为

① 模糊

② 发光

③ Alpha

④ 滤镜

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【单选题】是什么主要用来管理不同的对象，从而在编辑过程中不会互相影响和干扰？

① 帧

② 层

③ 时间轴

④ 库

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