【单选题】【消耗次数:1】
瘦肉、鱼、奶、蛋四类食物是( )的主要来源。
微量元素
植物性蛋白质
动物性蛋白质
脂肪
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【判断题】 动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
①  正确
②  错误
【单选题】 膳食中动物性蛋白质的主要来源是( )。
①  瘦肉、豆腐、奶、蛋
②  瘦肉、鱼、大米、蛋
③  瘦肉、鱼、奶、蛋
④  肥肉、鱼、奶、蛋
【单选题】 膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。
①  谷类
② 
③  瘦肉
④ 
【判断题】 一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①  正确
②  错误
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①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【单选题】 动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄 入量的( )。
①  20%
②  10%
③  30%
④  40%
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①  正确
②  错误
【多选题】 蛋白质的食物来源有
① 
② 
③  蛋和奶
④  大豆
【单选题】 优质蛋白质主要来源于( )。
①  谷类
②  肉蛋奶类
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【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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①  有振荡
②  无振荡
③  有超调
④  无振荡但有超调
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①  0.5
②  5
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①  低频段
②  中频段
③  高频段
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①  0型系统
②  Ⅰ型系统
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①  1
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①  0型系统
②  Ⅰ型系统
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误