【单选题】【消耗次数:1】
“质胜文则野,文胜质则史。文质彬彬,然后君子”出自?
《论语?雍也》
《论语?学而》
《论语?八佾》
《论语?公冶长》
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【判断题】 孔子曾经说过“文质彬彬,然后君子。”
①  正确
②  错误
【判断题】 “礼之用,和为贵”出自《论语》。
① 
② 
【单选题】 “学而不思,则罔;思而不学,则殆”出自《论语》哪一章?
①  公冶长
②  阳货
③  宪问
④  为政
【单选题】 《诗》可以“兴观群怨”出自《论语》哪一章?
①  公冶长
②  阳货
③  宪问
④  为政
【单选题】 《论语》的体例:
①  语录体;
②  对话体;
③  专题论文;
④  编年体
【单选题】 关于《论语》,下列说法正确的是:
①  《论语》是记载孔子及其弟子言行的书,由孔子编辑而成
②  《论语》中,“益者三友”指的是“友直,友谅,友善柔”
③  鲁迅评价《论语》:记言则玄远冷峻,记行则高简瑰奇
④  《论语》与《大学》《中庸》《孟子》合称“四书”
【单选题】 《论语》是一部(  )。
①  纪传体史书
②  长篇论文
③  杂记
④  语录体著作
【单选题】 《论语》的作者是谁?
①  孔子
②  孟子
③  老子
④  孔子弟子及再传弟子
【单选题】 《论语》是一部
①  政治论文集
②  辩论式散文集
③  语录体论集
④  寓言体散文集
【单选题】 ( )1906年写了《论语言文字之学》一文。
①  胡适
②  陈独秀
③  俞樾
④  章太炎
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【单选题】 “菜把青青间药苗,豉香盐白自烹调”是出自哪位诗人的《剑南诗稿》
①  李白
②  杜牧
③  白居易
④  陆游
【单选题】 下列哪一菜肴不是东北地区食俗( )
①  猪血肠
②  龙井虾仁
③  酸菜炖粉条
④  小鸡炖蘑菇
【单选题】 著名的杭州小吃葱包烩是主要讲述的哪个历史人物?
①  秦桧
②  苏轼
③  陆游
④  袁枚
【单选题】 下列烹调技法中,不属于生烹的是()
①  理化反应
②  微生物发酵
③  味料渗透
④ 
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①  诞生礼食俗
②  成年礼食俗
③  寿庆礼食俗
④  婚嫁礼食俗
【判断题】 所谓绿色烹调就是多烹饪绿色蔬菜,少烹饪肉类产品?
①  正确
②  错误
【判断题】 筵席就是宴会
①  正确
②  错误
【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 厨师队伍中从年龄看占主体的是20-40岁?
①  正确
②  错误
【判断题】 “烹饪”就是指“烹调”
①  正确
②  错误