【单选题】【消耗次数：1】
与脂肪酸活化有关的酶是
①
HMG-CoA合成酶
②
乙酰乙酰CoA合成酶
③
脂酰CoA合成酶
④
甘油三酯脂肪酶
⑤
脂蛋白脂肪酶
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相关题目
【多选题】
有关氨基酰-tRNA合成酶的说明，其中正确的是().
①
A.每种氨基酸至少有一种相应的合成酶
②
B.反应过程中由ATP提供两个高能键
③
C.该酶对氨基酸和tRNA一样具有绝对专一性
④
D.催化氨基酸的羧基与相应的tRNA的3’-末端腺苷酸3’-OH之间形成酯键
【单选题】
急性胰腺炎中，关于血清淀粉酶和脂肪酶的说法错误的是（ ）
①
l脂肪酶升高出现更早并且持续更久
②
二者的活性高低与病情严重程度呈相关性
③
12h＜发病＜3d，淀粉酶的敏感性更高
④
l12 h>发病 OR 发病>3 d， 脂肪酶的敏感性更高
随机题目
【单选题】
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①
使制品拥有美的外观
②
可借助不同的面包样式划分面包的种类
③
可借助不同的面包样式划分面包的口味
④
使面团柔软、有弹性
【单选题】
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是( )。
①
首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化
②
黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软
③
将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内
④
将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
【单选题】
西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。
①
色彩鲜明、豪华气派
②
典雅自然、动静结合、色彩丰富
③
风格独特、色彩鲜明、气派
④
错落有致、有层次、有特色