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【单选题】【消耗次数:1】
The coming of the railways in the 1830s ____ our society and economy.
①
transferred
②
transformed
③
transmitted
④
transported
参考答案:
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相关题目
【单选题】
With the rapid development of the economy, all ( ) of our life have changed.
①
filed
②
fileds
③
aspect
④
aspects
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【单选题】
Pop music is such an important part of society [] it has even influenced our language.
①
as
②
that
③
which
④
where
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【单选题】
People’s status in society is frequently ____ by how much they own.
①
measured
②
examined
③
tested
④
questioned
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【单选题】
People’s status in society is frequently _____by now much they own.
①
measured
②
examined
③
tested
④
questioned
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【单选题】
Professor Smith, together with twenty of his students, [] coming to our school in May for a short visit.
①
is
②
are
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【单选题】
After the Civil War America was transformed from ______ to ______.
①
an agrarian community … an industrialized and commercialized society
②
an agrarian community … a society of freedom and equality
③
a poor and backward society … an industrialized and commercialized society
④
an industrialized and commercialized society … a highly developed society
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【单选题】
The sight of the fruit salad made our daughter Kit’s mouth ____.
①
wet
②
water
③
soak
④
taste
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【单选题】
The sight of the fruit salad made our daughter Kit’s mouth _____.
①
wet
②
water
③
soak
④
taste
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【单选题】
Let’s begin our class _________ you are all here.
①
if
②
when
③
since
④
before
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【单选题】
Nowadays news [] transmitted instantly to mass audiences.
①
is
②
are
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随机题目
【单选题】
动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用( )加热片刻,捞起,用清水冲洗。
①
猛火
②
中火
③
中慢火
④
慢火
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【单选题】
以下不属盐在烹饪中的作用的是( )。
①
调味
②
传热
③
防腐杀菌
④
调色
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【单选题】
( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①
鲁菜
②
川菜
③
淮扬菜
④
粤菜
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【单选题】
“食不厌精,脍不厌细”是( )菜的饮食原则。
①
谭家菜
②
孔府菜
③
随园菜
④
红楼菜
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【单选题】
以下耳类干货中( )浸泡后要用小刀刮去幼毛。
①
木耳
②
黄耳
③
榆耳
④
石耳
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【单选题】
关于调味的描述,不准确的是( )。
①
调味就是调和滋味
②
调味就是原料调配
③
粤菜调味的基础是五滋六味
④
调味是烹调的一项基本工艺
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【单选题】
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有( )。
①
皂素
②
红细胞凝集素(血液凝集素)
③
秋水仙碱
④
龙葵素(龙葵碱)
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【单选题】
菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱,加强培训和基本功训练,还应做到( )。
①
食品的采购质量
②
严格烹调质量检查
③
菜品出入检查
④
成品菜肴试菜
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【单选题】
以下说法中( )不属于芡对菜肴的作用。
①
形成菜肴良好的口感
②
使菜肴油亮美观
③
可突出主料
④
便于菜肴的食用
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【单选题】
糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物,同时释放出较少能量的过程叫作( )。
①
发酵
②
糊化
③
酸败
④
加成反应
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