【单选题】【消耗次数:1】
()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
紫外光谱
质谱
高效液相色谱
核磁共振波谱
参考答案:
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【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有()
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
④  D食品调色剂
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种
①  原料污染
②  保鲜生产的污染
③  制作过程中的污染
④  生物性污染
【单选题】 防腐剂过量属于食品污染的哪一种()。
①  A原料污染
②  B保险生产的污染
③  C制作过程中的污染
④  D生物性污染
【判断题】 农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中,可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料
①  正确
②  错误
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【单选题】 高效液相色谱中,可用作正相色谱的填充剂又可用作键合相基体的是
①  聚乙烯
②  活性炭
③  硅胶
④  氧化铝
【判断题】 木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 当污水处理厂出水引入稀释能力较小的河湖作为城镇景观用水和一般回用水等用途时,执行()级标准的A标准。
①  A一
②  B二
③  C三
④  D四
【多选题】 城镇污水处理厂污染物排放标准包含了()的内容。
①  A.污染物种类
②  B.水污染排放标准
③  C.大气污染物排放标准
④  D.污泥控制标准
【判断题】 处理对象为农家乐餐饮废水或污水成分中餐饮废水所占比例较大时,应强化格栅设置。
①  正确
②  错误
【判断题】 农村生活污水指农村居民生活和经营农家乐、村镇祠堂、会所(地标未列出)等公共设施产生的污水。
①  正确
②  错误
【单选题】 全日供水是指日供水时间在()小时以上;:。
①  A6
②  B10
③  C12
④  D24
【多选题】 人工湿地系统根据水流方式的差异分为()两种:。
①  A.表流湿地
②  B.浅流湿地
③  C.潜流湿地
④  D.底流湿地
【多选题】 当不具备现场测量条件时,可参考以下相关数据作为污水水量设计依据:():。
①  A.农村居民生活用水定额
②  B.畜禽饲养用水量
③  C.住宿业用水定额
④  D.餐饮业用水定额
【判断题】 人工湿地植物要求要耐水、根系发达、多年生、耐寒、吸收氮、磷量大,兼顾观赏性、经济性。
①  正确
②  错误
【判断题】 单户收集系统针对一般污水量不大于0.5m3/d,服务人口5人以下,服务家庭户数1户。
①  正确
②  错误
【判断题】 工程建设实行“单项工程验收——工程竣工验收——环境保护验收”三级验收模式。
①  正确
②  错误