【单选题】【消耗次数:1】
人类制作熟食食品最早采用的方法是()
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相关题目
【单选题】 不属于蒸、煮、烫目的是
①  避免药材变色
②  破坏酶的活性,利于贮存
③  挑拣除去杂质
④  杀死虫卵
⑤  利于贮存
【单选题】 如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其( )后使用。
①  酸性物质破坏
②  蛋白酶失去活性
③  甜度增加
④  水分适量蒸发
【单选题】 中药附子通过浸、漂、蒸、煮等处理,其主要目的是( )。
①  方便调剂
②  改变药性
③  改善外观
④  增强疗效
⑤  降低毒性
【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 ( )
①  正确
②  错误
【单选题】 天麻蒸制的炮制作用是( )。
①  药性由寒转温,味由苦转甜,功能由清转补
②  灭活酶,防止苷类成分分解,以保存药效
③  便于软化切片,同时可破坏酶,保存苷类成分
④  具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能
⑤  补脾润肺益肾功能增强,除去麻味,免刺激咽喉
【单选题】 采用先炒药后加酒的方法炮制的药物是
①  桑枝
②  蕲蛇
③  乌梢蛇
④  五灵脂
⑤  乳香
【单选题】 炒栀子的炮制作用是( )。
①  其性收涩,具有止血、止泻的功效
②  清热除烦,消除苦寒之性
③  可缓和对胃的刺激性,善于消食化积
④  缓和辛散走窜之性,可避免耗气伤阴
⑤  不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻
【判断题】 高压蒸煮试验是测试器件在一定时间内对极端温度的耐久性。
①  正确
②  错误
【单选题】 蒸压加气混凝土砌块的制作原料为( )。
①  钙质材料和硅质材料
②  碳质材料和硅质材料
③  钙质材料和碳质材料
④  磷质材料和钠质材料
随机题目
【单选题】 全胃肠外营养时给予高渗葡萄糖溶液不会出现()
①  非酮性高渗性昏迷
②  高血糖
③  代谢性碱中毒
④  低血糖
⑤  脂肪肝变性
【单选题】 老年人免疫功能低下,以下哪项是错误的()
①  对细菌感染的易感性降低
②  中性粒细胞吞噬功能和杀菌能力减低
③  T细胞的功能差
④  免疫监视功能减退
⑤  细胞免疫功能下降
【单选题】 烧伤病人早期主诉口渴,最适宜饮用()
①  凉开水
②  大量糖水
③  少量多次饮生理盐水
④  大量茶水
⑤  橘子水
【单选题】 奴隶社会时期称法为刑,强调( )
①  公平性
②  权利
③  义务
④  惩罚性
⑤  一致性
【单选题】 以下不属于卫生法特征的是( )
①  理念的特定性
②  体系的开放性
③  内容的技术性
④  社会共同性
⑤  全民平等性
【单选题】 《伊丽莎白济贫法》是最早的近代意义上的卫生立法,它是由英国制定于( )
①  1601年
②  1603年
③  1605年
④  1607年
⑤  1609年
【单选题】 下列有关法的叙述,错误的是( )
①  为社会主体提供行为标准
②  以国家政权意志形式出现
③  作为司法机关办案依据
④  具有普遍性、明确性和肯定性
⑤  以公平和正义为主要内容
【单选题】 以下不属于法的特征的是( )
①  为主体提供行为标准
②  不以国家政权意志形式存在
③  作为司法机关办案主要依据
④  普遍性、明确性和肯定性
⑤  以权利和义务为主要内容
【单选题】 卫生法律关系的主体不包括( )
①  国家卫生行政机关
②  医疗机构
③  企事业单位
④  社会团体
⑤  宠物
【单选题】 我国的法律不包括( )
①  民商法
②  行政法
③  经济法
④  友谊法
⑤  卫生法