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【单选题】【消耗次数:1】
人类制作熟食食品最早采用的方法是()
①
蒸
②
煮
③
烤
④
炒
参考答案:
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相关题目
【单选题】
不属于蒸、煮、烫目的是
①
避免药材变色
②
破坏酶的活性,利于贮存
③
挑拣除去杂质
④
杀死虫卵
⑤
利于贮存
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【单选题】
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其( )后使用。
①
酸性物质破坏
②
蛋白酶失去活性
③
甜度增加
④
水分适量蒸发
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【单选题】
中药附子通过浸、漂、蒸、煮等处理,其主要目的是( )。
①
方便调剂
②
改变药性
③
改善外观
④
增强疗效
⑤
降低毒性
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【判断题】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 ( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
天麻蒸制的炮制作用是( )。
①
药性由寒转温,味由苦转甜,功能由清转补
②
灭活酶,防止苷类成分分解,以保存药效
③
便于软化切片,同时可破坏酶,保存苷类成分
④
具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能
⑤
补脾润肺益肾功能增强,除去麻味,免刺激咽喉
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【单选题】
采用先炒药后加酒的方法炮制的药物是
①
桑枝
②
蕲蛇
③
乌梢蛇
④
五灵脂
⑤
乳香
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【单选题】
炒栀子的炮制作用是( )。
①
其性收涩,具有止血、止泻的功效
②
清热除烦,消除苦寒之性
③
可缓和对胃的刺激性,善于消食化积
④
缓和辛散走窜之性,可避免耗气伤阴
⑤
不仅酸味减弱,且增加了苦味,长于消食止泻
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【判断题】
高压蒸煮试验是测试器件在一定时间内对极端温度的耐久性。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蒸压加气混凝土砌块的制作原料为( )。
①
钙质材料和硅质材料
②
碳质材料和硅质材料
③
钙质材料和碳质材料
④
磷质材料和钠质材料
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随机题目
【单选题】
全胃肠外营养时给予高渗葡萄糖溶液不会出现()
①
非酮性高渗性昏迷
②
高血糖
③
代谢性碱中毒
④
低血糖
⑤
脂肪肝变性
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【单选题】
老年人免疫功能低下,以下哪项是错误的()
①
对细菌感染的易感性降低
②
中性粒细胞吞噬功能和杀菌能力减低
③
T细胞的功能差
④
免疫监视功能减退
⑤
细胞免疫功能下降
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【单选题】
烧伤病人早期主诉口渴,最适宜饮用()
①
凉开水
②
大量糖水
③
少量多次饮生理盐水
④
大量茶水
⑤
橘子水
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【单选题】
奴隶社会时期称法为刑,强调( )
①
公平性
②
权利
③
义务
④
惩罚性
⑤
一致性
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【单选题】
以下不属于卫生法特征的是( )
①
理念的特定性
②
体系的开放性
③
内容的技术性
④
社会共同性
⑤
全民平等性
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【单选题】
《伊丽莎白济贫法》是最早的近代意义上的卫生立法,它是由英国制定于( )
①
1601年
②
1603年
③
1605年
④
1607年
⑤
1609年
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【单选题】
下列有关法的叙述,错误的是( )
①
为社会主体提供行为标准
②
以国家政权意志形式出现
③
作为司法机关办案依据
④
具有普遍性、明确性和肯定性
⑤
以公平和正义为主要内容
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【单选题】
以下不属于法的特征的是( )
①
为主体提供行为标准
②
不以国家政权意志形式存在
③
作为司法机关办案主要依据
④
普遍性、明确性和肯定性
⑤
以权利和义务为主要内容
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【单选题】
卫生法律关系的主体不包括( )
①
国家卫生行政机关
②
医疗机构
③
企事业单位
④
社会团体
⑤
宠物
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【单选题】
我国的法律不包括( )
①
民商法
②
行政法
③
经济法
④
友谊法
⑤
卫生法
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