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下列烹调技法中,不属于生烹的是()
理化反应
微生物发酵
味料渗透
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【单选题】 下列烹调技法中,不属于生烹的是( )
①  理化反应
②  微生物发
③  味料渗透
④ 
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①  天气情况
②  包装材料
③  制药设备
④  操作人员
⑤  原药材和辅料
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①  棒状杆菌
②  曲霉
③  乳酸菌醋酸菌
④  黄短杆菌
⑤  酵母菌
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①  细菌
②  霉菌
③  酵母菌
④  单细胞藻类
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③  酵母菌
④  单细胞藻类
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②  蛭弧菌 
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④  反刍月形单胞菌
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【简答题】 烹饪技法包括生烹和[填空]。
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【单选题】 以下不属于良好的微生物操作规范和程序的是
①  不在实验室储存食物、饮料或个人物品。进食、饮酒、吸烟和化妆等活动不被允许
②  在处理生物材料和/或动物后,离开实验室前,或已知或认为手被污染时,洗手
③  嘴吸式移液
④  在工作完成后,以及任何潜在感染性物质溢出或飞溅后,用适当的消毒剂进行消毒。按照规定进行废弃物处置
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