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烹饪技法包括生烹和 [填空] 。
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①  理化反应
②  微生物发
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④ 
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①  理化反应
②  微生物发酵
③  味料渗透
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①  高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪
②  高碳水化合物、低膳食纤维、低动物脂肪
③  低碳水化合物、低膳食纤维、高动物脂肪
④  低碳水化合物、高膳食纤维、高动物脂肪
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①  牛奶
②  豆腐
③  白面包
④  鸡蛋
⑤  海带
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①  饱和脂肪酸
②  磷脂
③  维生素A
④  维生素E
⑤  固醇类
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①  猪肝
②  鸡肉
③  盖菜
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