将 10000 元存入银行，利息率为 6% ，计算 3 年后的本利和应用什么来计算？

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【单选题】【消耗次数：1】

① 复利终值系数

② 复利现值系数

③ 年金终值系数

④ 年金现值系数

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① 对

② 错

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【多选题】下列关于预付年金终值系数和现值系数的说法中，正确的有（　　）。

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② 预付年金终值系数是在普通年金终值系数的基础上乘以（1＋i）所得的结果

③ 预付年金现值系数是在普通年金现值系数的基础上除以（1＋i）所得的结果

④ 预付年金终值系数是在普通年金终值系数的基础上，A个数减1、系数加1所得的结果

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【单选题】将1000元存入银行，利息率为10%，在计算5年后终值时应采用（）

① 复利终值系数

② 复利现值系数

③ 年金终值系数

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① 期数要减1

② 系数要加1

③ 期数要加1，系数要减1

④ 期数要减1，系数要加1

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【判断题】普通年金终值系数在数额上就等于普通年金现值系数的倒数。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】在利率和计息期相同的条件下，复利现值系数与复利终值系数互为倒数。

① 正确

② 错误

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① 复利终值系数

② 偿债基金系数

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④ 投资回收系数

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① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

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④ 使面团柔软、有弹性

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【单选题】 ( )可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

① 面筋质

② 淀粉酶

③ 膨松剂

④ 酵母

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【单选题】在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化

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④ 将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

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① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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① 果冻液的组成

② 模具的材料

③ 定型的时间

④ 定型的环境条件

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【单选题】鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和( )。

① 触摸法

② 搅打法

③ 光照法

④ 水浮法

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