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【多选题】【消耗次数：1】
阴盛格阳，其病证的寒热本质是：( )
① 假热象
② 实寒证
③ 很重的虚寒证
④ 寒热错杂证
⑤ 真热假寒证
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【单选题】 阴邪盛而导致的实寒证，其治疗方法是
①  阴病治阳
②  虚者补之
③  寒者热之
④  热者寒之
⑤  实者泻之
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【单选题】 真寒假热证的病机是().
①  A.阴损及阳
②  B.阳损及阴
③  C.阴盛格阳
④  D.阳盛格阴
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【判断题】 阳中求阴的治法用于治疗实热证
①  正确
②  错误
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【单选题】 为减少患者服药格拒，真热假寒用寒药，服药最好选用( )
①  温服
②  热服
③  凉服
④  冷服
⑤  无严格规定
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【判断题】 阳胜则热，是指阳气充沛，阴精被抑制的热证。
①  正确
②  错误
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【单选题】 血寒证的辨证要点是
①  闭经
②  全身虚弱
③  局部冷痛
④  出血
⑤  畏寒
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【单选题】 主治阳明气分热盛证的方剂是（ ）
①  竹叶石膏汤
②  白虎汤
③  清营汤
④  黄连解毒汤
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【单选题】 下列选项，属于科辩别阴证、阳证要点的是（ ）
①  A.有无麻木
②  B.有无脓液
③  C.有无出血
④  D.有无灼热
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【单选题】 瘀热互结的主证
①  头痛，头晕，此证食、气、痰、湿等郁证不明显，而热象较著
②  头晕，头胀，常见形体壮实，面色隐红，口干，口渴，口苦，口臭
③  头部昏沉，面虚浮，皮肤细白，肌肤较松弛，形体胖而不强壮
④  头晕目涩，心烦失眠，多梦，面赤颧红，耳鸣，盗汗，五心烦热
⑤  脉细数或细弦
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【单选题】 颤证痰热风动证的病机是
①  肝郁阳亢，化火生风，扰动筋脉
②  痰热内蕴，热极生风，筋脉失约
③  痰浊中阻，经络阻塞，筋脉失养
④  脾虚生痰，痰瘀经络，筋脉失养
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随机题目
【单选题】 “butter”是指( )。
①  奶油
②  人造黄油
③  奶酪
④  起酥油
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【单选题】 下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。
①  为了恢复面团的柔软性
②  为了使面团松驰
③  为了使面团重新产生气体
④  为了便于整形顺利进行
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【单选题】 揉面的作用为面团均匀、增筋、柔润(　)。
①  光滑
②  柔软
③  增白
④  光滑或酥软
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【单选题】 西式面点是以( )为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
①  面粉、油脂、水果和乳品
②  面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
③  面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
④  面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
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【单选题】 调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是( )，二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
①  去除一部分水分
②  去除一部分异味
③  能够使蛋液粘度增加
④  能够使糖完全溶解
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【单选题】 宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。
①  正上方偏左
②  正下方偏左
③  正上方偏右
④  正下方偏右
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【单选题】 水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰水面团、(　)。
①  热水面团
②  沸水面团
③  烫水面团
④  温水面团
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【单选题】 擀面杖的英文意思为( )。
①  Sheet
②  Rolling pin
③  Teaspoon
④  Knife
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【单选题】 制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中( )，使之在烘烤中面皮发生收缩现象，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
①  易揉捏出筋
②  易搅拌过度
③  不易搅拌均匀
④  操作困难，有阻力
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【单选题】 油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
①  油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
②  油脂能阻止面筋的生成
③  油脂能使面团的可塑性减弱
④  油脂能使面团的疏散性增强
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