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【判断题】【消耗次数：1】
东坡肉是古代对肥胖文人的戏称。
① 正确
② 错误
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【单选题】 对多囊卵巢综合征肥胖的认识哪项是错误的
①  可引起脂代谢异常
②  肥胖加重高胰岛素血症
③  可引起纤溶酶原激活物系统异常
④  二甲双胍通过降低胰岛素敏感性使体重下降
⑤  多囊卵巢综合征肥胖者瘦素水平升高
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【单选题】 关于肥胖以下说法正确的是
①  是体态问题，不是疾病
②  肥胖不会提高其它疾病的发病率
③  是一种慢性疾病
④  可以吃减肥药来解决
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【单选题】 记录纣王“以酒为池，悬肉为林”的古代名著（）
①  《史记》
②  《汉书》
③  《左传》
④  《资治通鉴》
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【单选题】 对色彩描写比较出色的文人有唐朝的（）
①  A 李贺
②  B 李白
③  C 王羲之
④  D 白居易
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【单选题】 在“肥胖悖论”中，哪项说法正确？
①  低体重心衰患者预后最好
②  正常体重心衰患者预后最好
③  正常体重心衰患者预后最差
④  超重心衰患者预后最好
⑤  超重心衰患者预后最差
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【单选题】 注水肉属于( )肉。
①  变质
②  掺假掺杂
③  未成熟
④  再加工
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【多选题】 下列关于肥胖的营养治疗原则哪些正确
①  控制总热能的摄入量
②  适当减少碳水化合物摄入
③  限制脂肪和蛋白质摄入
④  养成良好的饮食习惯和积极运动
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【单选题】 肥胖对心功能的影响途径不包括下列哪项？
①  肥胖心肌病
②  OSAS引起右心功能改变
③  肥胖低通气
④  心排出量增多
⑤  易发生感染性心内膜炎
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【单选题】 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
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【单选题】 下列文人雅号中，属于苏轼的雅号是
①  A.六一居士
②  B.淮海居士
③  C.后山居士
④  D.东坡居士
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【单选题】 茶在我国什么时候称为一种饮品（）
①  西周时期
②  春秋时期
③  战国时期
④  西汉时期
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【单选题】 在敬酒方式中，有礼有节劝客人饮酒被称为（）
①  文敬
②  回敬
③  互敬
④  代饮
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【单选题】 下面不属于四大菜系的是（）
①  淮扬菜
②  川菜
③  京菜
④  鲁菜
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【单选题】 传统名菜“干烧岩鲤”是典型的（）
①  淮扬菜
②  鲁菜
③  粤菜
④  川菜
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【单选题】 吃粽子、赛龙舟是中国传统节日中的（）
①  清明节
②  端午节
③  中秋节
④  元宵节
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【判断题】 从生食向熟食的转换是人与动物相区别的标志之一，是人发展史上一个重要的里程碑
①  正确
②  错误
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【单选题】 我国古代将烹饪风味流派称为（）
①  帮口
②  菜系
③  道口
④  风派
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【单选题】 我国严格意义上烹饪开始于（）
①  陶器使用
②  以火熟食
③  海盐调味
④  燔谷成熟
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【单选题】 标志明清时期人情小说的问世，也使得饮食描写进入了一个全新阶段的作品是（）
①  《红楼梦》
②  《西游记》
③  《金瓶梅》
④  《喻世明言》
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【单选题】 传说中，茶被发现基于它的哪种功效（）
①  贡品
②  药用
③  食用
④  饮用
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