【判断题】【消耗次数:1】
食物的特殊动力作用以脂肪为最多。
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【单选题】 食物的特殊动力作用是指因摄入食物引起能量消耗增加的现象,能量消耗增加的多少随食物而异,下列哪类食物增加的能量最多
①  碳水化合物
②  脂肪
③  蛋白质
④  前三者的混合膳食
【判断题】 蔬菜的食物特殊动力效应最大。
①  正确
②  错误
【判断题】 特殊动力效应最高的食物是蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 脂肪在改善食物的感官性状上的作用,不包括()
①  膳食脂肪增加食物的美味
②  引起食欲
③  增强饱腹感
④  延缓胃的排空
⑤  促进水溶性维生素的吸收
【单选题】 食物脂肪变为脂肪微粒的过程需要
①  脂肪酶
②  胆汁
③  胰液
④  淀粉酶
⑤  小肠液
【判断题】 驱动力与其力作用点的速度方向成钝角。
①  正确
②  错误
【单选题】 脂肪的食物来源是
①  各种植物油脂和动物性脂肪
②  蛋黄
③  新鲜蔬菜
④  水果
【判断题】 机械是在驱动力作用下克服阻力而运转的,该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 含脂肪最多的血浆脂蛋白是
①  CM
②  VLDL
③  LDL
④  HDL
【单选题】 含膳食纤维最多的食物是()
①  山楂糕
②  牛肉
③  肉皮冻
④  蹄筋
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