西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 餐桌上

② 餐巾上

③ 菜单上

④ 食盘上

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【单选题】吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？A、左叉右刀 B、右叉左刀 C、根据个人的喜好 D、只用叉不用刀或只用刀不用叉

① 左叉右刀

② 右叉左刀

③ 根据个人的喜好

④ 只用叉不用刀或只用刀不用叉

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【判断题】宴请时，餐桌上的具体位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根据其距离该桌主人的远近而定，一般以近为上，以远为下。

① 正确

② 错误

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【单选题】完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是（）

① 热饮

② 水果

③ 甜品

④ 点心

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【判断题】按照传统习俗，每张餐桌上安排就座的人数应为单数。

① 正确

② 错误

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【判断题】正规的西餐，每一道菜就要换一副刀叉，刀叉的使用是左手持刀，右手拿叉，用餐时，从最外面的刀叉开始启用

① 正确

② 错误

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【判断题】西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近密切相关。在通常情况下，离主位远的位子高于距主位近的位子。

① 正确

② 错误

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【单选题】科学搭配控压餐桌上的“一二三四五”中“四指的“饮食四句话”不包含的是：

① 有粗有细

② 不甜不咸

③ 注重口味

④ 三四五顿

⑤ 七八分饱

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【单选题】在西餐用餐时，人们所用的餐桌最常见、最正规的西餐桌当属长桌，座次的排列是（）

① 男女主人在长桌中央并排而坐

② 餐桌两端必须坐人

③ 男女主人可以分别就座于长桌两端

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【单选题】（）实际上是将类似车刀的刀头装夹在镗刀杆上组成镗杆镗刀。

① 双刃镗刀

② 单刃镗刀

③ 多刃镗刀

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【判断题】西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。

① 正确

② 错误

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【单选题】国家机关、社会团体、企事业单位等通过对过去一阶段工作的回顾和分析评价，用以指导今后工作的常用文书是指（）。

① 简报

② 总结

③ 计划

④ 调查报告

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【单选题】市区某自来水厂因故检修，需停水三天。用什么文种告知市民？（　　）

① 公告

② 通知

③ 通告

④ 通告或公告

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【单选题】下列表述正确的是（）。

① 凡召开各种会议，举行各种典礼、仪式和活动，均可以使用聘书。

② 聘书的标题要写明聘任期限。

③ ?聘书尽管是以单位名义发出的，但是不必加盖公章。

④ 学校、工矿企业等在需要某方面有特长或有专业技能的人才时，发出聘书。

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【单选题】（）就是在新闻之前对新闻内容加以概括或评价的简短的文字。

① 新闻提要

② 新闻标题

③ 新闻背景

④ 相关新闻

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【单选题】（）是审判机关使用的法律文书，是指人民法院按照审判程序，根据法律规定，对审理终结案件的实体问题作出的处理结论。

① 判决书

② 调解书

③ 诉状

④ 辩护词

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【单选题】贺信与祝辞都属于（）中祝贺类文书。

① 法律文体

② 新闻文体

③ 公关礼仪文体

④ 科技文体

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【判断题】写个人总结时，体会部分要用观点统率材料，用材料说明观点。

① 正确

② 错误

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【判断题】简报很多种名称，可以叫“××简报”，也可以叫“××动态”、“××简讯”、“情况反映”、“××交流”、“××工作”、“内部参考”等等。

① 正确

② 错误

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【判断题】演讲比赛稿结尾使用总结式，就是在演讲结束时，对整个演讲的内容作出提纲挈领的归纳，使人加深对演讲内容的深刻领会。

① 正确

② 错误

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【判断题】一份好的简报，常常是内容丰富多样，多事一报。

① 正确

② 错误

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