【单选题】【消耗次数:1】
肌肉组织中氨基酸的主要脱氨基方式是
甲硫氨基循环
丙氨酸-葡萄糖循环
嘌呤核苷酸循环
鸟氨酸循环
γ-谷氨酰循环
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【单选题】 糖、脂肪、氨基酸氧化分解进入三羧酸循环的主要物质是
①  丙酮酸
②  柠檬酸
③  草酰乙酸
④  乙酰辅酶A
【单选题】 人体内氨基酸脱氨基的主要方式是
①  联合脱氨
②  氧化脱氨
③  还原脱氨
④  转氨
⑤  嘌呤核苷酸循环脱氨
【单选题】 生物体内氨基酸脱氨的最主要方式是:
①  嘌呤核苷酸循环
②  L-谷氨酸脱氨
③  转氨基作用
④  鸟氨酸循环
⑤  联合脱氨基作用
【单选题】 肾小管对葡萄糖、氨基酸是
①  大部分重吸收
②  小部分重吸收
③  全部重吸收
④  几乎不吸收
⑤  分泌
【单选题】 膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约苯丙氨酸的作用。
①  A.半胱氨酸
②  B.酪氨酸
③  C.丙氨酸
④  D.丝氨酸
【单选题】 糖类、脂类、氨基酸氧化分解时,进入三羧酸循环的主要物质是()
①  丙酮酸
②  α-磷酸甘油
③  乙酰CoA
④  草酰乙酸
⑤  α-酮戊二酸
【判断题】 色氨酸不是人体必需氨基酸。
①  正确
②  错误
【判断题】 酪氨酸和苏氨酸都是条件必需氨基酸。
①  正确
②  错误
【单选题】 转氨基作用之所以不是氨基酸的主要脱氨基方式是由于().
①  A.转氨酶在生物体内分布不广泛
②  B.转氨酶的专一性强,只作用与少数氨基酸
③  C.其辅助因子极易丢失
④  D.转氨酶只催化氨基的转移,而没有生成游离的NH3
【判断题】 组氨酸是成人的必需氨基酸。
①  正确
②  错误
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【判断题】 随园菜极其讲究富贵滋补。
①  正确
②  错误
【判断题】 乌龙茶就是红茶的一种,是全发酵茶
①  正确
②  错误
【多选题】 下列关于筷子的说法错误的有( )。
①  筷子亦被称为箸
②  合食时最好用公筷
③  要多使用一次性筷子
④  使用筷子便于在会餐时上下翻动菜肴
【多选题】 我国地方菜系形成的物质文化基础有 ( )。
①  自然环境
②  生活水平
③  生活方式
④  风俗习惯
【多选题】 与五粮液香型一致的是( )。
①  泸州老窖
②  茅台
③  剑南春
④  洋河大曲
【多选题】 古代宴饮时常做的游戏有( )
①  射覆
②  行酒令
③  投壶
④  双陆
【多选题】 中国的八大菜系包括( )。
①  鲁、川
②  鄂、豫
③  粤、闽
④  苏、皖
【单选题】 下列关于川菜的说法错误的是( )。
①  川菜味型丰富,其复合味型有23种之多
②  川菜注重麻辣
③  特色菜肴有麻辣仔鸡、腊味合蒸、干锅螺肉等
④  炒菜注重急火短炒,一锅成菜
【单选题】 提出“治大国,若烹小鲜。”是( )。
①  孔子
②  老子
③  庄子
④  韩非
【单选题】 “食不厌精,脍不厌细”的提出者是( )
①  孔子
②  老子
③  孟子
④  庄子